Диетолог Русакова рассказала, при каких заболеваниях полезно пить кофе

Врач общей практики и телеведущий Александр Мясников призвал людей с жировым гепатозом употреблять как минимум три–четыре чашки кофе каждый день. Он объяснил, что этот напиток предотвращает переход болезни в цирроз печени. «Вечерняя Москва» узнала у врача-диетолога, кандидата медицинских наук Дарьи Русаковой, при каких заболеваниях полезно пить кофе.

Как рассказала эксперт, заявления доктора Мясникова о пользе кофе при жировом гепатозе подтверждаются серьезными клиническими исследованиями.

— Метаанализы показывают, что у людей с неалкогольной жировой болезнью печени регулярное употребление кофе достоверно снижает риски развития фиброза примерно на треть. Данные о предотвращении самой жировой болезни печени у здоровых людей пока противоречивы, — сказала Русакова.

Кому и сколько пить

Врач отметила, что если печень уже поражена, защитный эффект заметен при употреблении двух–трех чашек в день. Максимум пользы в среднем достигается на трех–четырех чашках.

— Формулировка «не менее трех–четырех чашек» — это ориентир, а не строгое предписание. Больше четырех–пяти чашек может вызвать побочные эффекты, — предупредила Русакова.

Как это работает

Диетолог объяснила, что защитный эффект обусловлен не только бодростью, но и химическим составом зерен:

• кофеин и хлорогеновые кислоты снижают окислительный стресс и воспаление в клетках печени (гепатоцитах);
• кахвеол и кафестол тормозят активацию «звездчатых клеток» — это ключевые звенья в процессе образования рубцов (фиброза).

От болезней печени до Паркинсона

Помимо защиты печени, исследования подтверждают, что умеренное потребление кофе снижает риски:

• сердечно-сосудистых заболеваний;
• сахарного диабета 2-го типа;
• рака печени и эндометрия, а также меланомы;
• болезни Паркинсона;
• желчнокаменной болезни.

Как пить, чтобы было полезно

По словам Русаковой, оптимальный вариант — натуральный кофе средней обжарки, потому что так напиток сохраняет антиоксиданты:

— Фильтрация — это критически важно. Фильтрование удаляет кафестол, который может повышать уровень плохого холестерина. Поэтому кофе, сваренный в турке, обязательно нужно процеживать.

Также кофе должен быть без сахара и жирных сливок. Молоко и сахар нивелируют пользу напитка.

— Кофе без кофеина обладает только лишь частичным эффектом. Полифенолы в нем сохраняются, но действие самого кофеина исключается, — сказала собеседница «ВМ».

Мифы и реальность

Диетолог напомнила, что кофе действительно может незначительно влиять на усвоение кальция. Рекомендовано употреблять продукты, богатые кальцием, такие как молоко и творог, в другой прием пищи, не совмещая их с кофе:

— Миф о сильном обезвоживании уже опровергнут. Кофе обладает умеренным мочегонным эффектом, но при регулярном употреблении организм привыкает, и выведение жидкости не становится критичным.

Кроме того, у многих людей развивается толерантность, и кофеин перестает восприниматься как сильный стимулятор, но антиоксидантные свойства напитка сохраняются.

— Если у вас нет противопоказаний, например выраженной гипертонии или аритмии, чашка натурального фильтрованного кофе в день может стать отличной профилактикой многих заболеваний и благотворно повлиять на настроение, — заключила Русакова.

В России официально начался сезон айвы. На прилавках рынков и магазинов появились ярко-желтые, покрытые пушком плоды, которые похожи одновременно на яблоко и грушу. Этот фрукт часто обходят стороной, потому что считают его слишком твердым и кислым. Однако айва является кладезем полезных веществ и витаминов. «Вечерняя Москва» узнала у врача-диетолога, кандидата медицинских наук Елены Соломатиной, в чем ее польза, как ее выбирать, хранить и кому айва может навредить.