И в долг товар отпустят, и цветами украсят

ТАИЛАНД

Анна Чистова, главный редактор Smarttrip.ru:

— В Таиланде рынки делятся на две категории. Утренние — те, которые работают с 5 утра: там продаются морепродукты с ночной рыбалки и торговля идет до 10–11 часов утра.

И вечерние — они работают с 4 до 7 часов вечера.

Ну а на курортах торговля может продолжаться и ночью.

Днем серьезная жара, и торговать не принято. Самый известный рынок в Таиланде — это ОТОКО — организация фермерской торговли Таиланда при министерстве сельского хозяйства. Но там работают не только фермеры, но и обычные торговцы, которые привозят товар со всего света.

На рынке также принято торговать готовой едой. Зачастую ее готовят здесь же: рыба, роллы, птица, выпечка и т.д.

Ни один тайский рынок не обходится без цветов. Это важный атрибут для буддистов.

МЕХИКО

Екатерина Иванова, гид и переводчик:

— В Мехико много рынков: большие стационарные, оптовые и выездные, которые работают по определенным дням. Это похоже на Москву. На рынках вы никогда не встретите фермеров. Фермеры все продают оптовикам. Просто потому, что хозяйства достаточно большие и оставлять их не принято. Оптовики привозят продукты фермерского хозяйства на оптовый рынок, а затем они попадают потребителю. Важно, что при такой видимой сложности вы не обнаружите на рынках лежалый товар. Кроме того, здесь принято отпускать товар в долг.

НЬЮ-ЙОРК

Александр Каргальцев, художник:

— Конечно, в Большом яблоке есть стационарные рынки.

А на Брайтоне вы обязательно встретите бабушку с квашеной капустой. Но наезжают и настоящие фермеры. Например, в Манхэттене по выходным перекрывают целые улицы и устраивают фермерские ярмарки.

Это настоящие фермеры. В магазинах продукты с конвейера, а здесь штучный товар, например, вино с ЛонгАйленда. Кстати, его не так много производят и оно пользуется спросом у местных.

Фрукты и овощи из НьюДжерси. Цены высокие, конечно, но оно того стоит.