Главное
Эксклюзивы
Карта событий
Смотреть карту

Горькое надо закусывать не сладким, а соленым…

Сюжет: 

Полицейский гастроном
Общество
Горькое надо закусывать не сладким, а соленым…
Наши корреспонденты делятся рецептом приготовления соленых помидоров / Фото: Марина Круглякова/ТАСС
Мы продолжаем рубрику «Полицейский гастроном». Ее ведущие — корреспонденты Валерий Бузовкин и Андрей Объедков, отставные майоры полиции. Они делятся с читателями секретами полицейской кухни, забавными случаями и поучительными историями.

Объедков, хмурый и с щетиной, вышел на работу после выходных. Он ходил по коридору и все бурчал.

- Тебя жена выгнала из дома и ты бомжевал во дворе? – поинтересовался его товарищ.

- Не бузи, Бузовкин. С женой у меня все на высшем уровне: даже водочки предлагала и огурчиков на закуску. Но понимаешь, в чем загвоздка: душа не лежит к зелененьким и шершавеньким... Хочется солененьких помидорчиков, которых в доме у нас нет. А теща-злыдня сообщила, что они не уродились в этом году у нее на участке. Все выходные не знал, куда себя деть...

Простая, вроде бы, проблемка грозилась вылезти в разряд глобальных: погибал на работе сотрудник. И Бузовкину пришлось брать инициативу на себя:

- Пошли в кафе «Журналист» - дело может поправить только коньяк с шоколадкой.

- Я, конечно, люблю шоколадкой закусывать коньячок. Но я сейчас хуже беременной женщины – все равно потянет потом на солененькие помидорчики...

- Не волнуйся. Помнишь усатого Медведева? Он еще ходил в форме подрабатывать на охрану Басманного рынка. Он дежурил в ночь с 22 на 23 февраля, когда тот обрушился. В ту ночь они как раз закусывали помидорчиками, привезенными из Дагестана.

- Да-да, помню, - начал веселеть Объедков. - Приперло его в туалет, вышел на улицу и слышит грохот. Обернулся, а вместо рынка – развалины. Только помидорчики тоже там накрылись...

- Да я тебе не про то. У него же дагестанские связи остались: привезут сколько надо помидоров...

- Пошли обсудим этот вопросик, закусывая горькое сладеньким...

РЕЦЕПТ СОЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ

1,5 килограмма помидоров загрузить в стеклянную емкость и залить водой. Перелить эту воду в кастрюлю. Добавить 7 столовых ложек соли и 8 столовых ложек сахара, поставить на огонь. После того, как закипит вода и растворятся соль и сахар, выключить газ и на 15 минут оставить на плите. Взять 10 штук чёрного перца (горошка), 1 столовую ложку семян укропа и 3 пучка черешкового сельдерея порезанного (разделить пополам). Уложить на дно первую часть ингредиентов. Сложить в банку помидоры. Сверху сложить оставшуюся часть ингредиентов.

Подкасты