Молоко и масло дорожают из-за высокого мирового спроса
На втором месте молоко. За год, по данным мониторинга, оно подорожало на восемь процентов.
— Это логично. Для производства килограмма масла нужно примерно 20 литров свежего молока. То есть чем дороже используемое молоко, тем выше стоимость конечного продукта, — заявил исполнительный директор ассоциации «Союзмолоко» Артем Белов.
По словам эксперта, дефицит молока растет из-за неуклонного сокращения поголовья молочных коров.
— Поголовье снижается прежде всего в личных подсобных хозяйствах. Молодежь не остается жить в сельской местности, — пояснила зампредседателя комиссии по агропромышленному комплексу Московской торгово-промышленной палаты Марина Петрова. — В сельскохозяйственных организациях поголовье стабильно — 3,4 млн голов. Общее поголовье с 2014 года сократилось на 1,6 процента и на сегодняшний момент составляет 8,36 млн голов.
По итогам прошлого года дефицит молочного сырья в России составлял семь-восемь миллионов тонн, а это 23 процента от объема потребления.
При этом мы ввозим из-за рубежа около 40 процентов молока и молочной продукции.
— Мы сильно зависим от мирового рынка, а там цены сейчас очень высокие, — пояснил Артем Белов.
По словам эксперта, существует высокий спрос на молочные жиры, в том числе со стороны Китая. Этот спрос и разгоняет цены. Один пример: в прошлом году средняя оптовая цена сливочного масла составляла 250 рублей за килограмм. Сейчас она уже 360 рублей, а в рознице цены еще выше.
— До конца года ценопада точно ждать не стоит, — уверен эксперт рынка молока и молочных продуктов Института конъюнктуры аграрных рынков Вадим Семикин.
— Для роста поголовья коров необходима комплексная господдержка. При этом надо понимать, что срок окупаемости инвестиционных проектов в молочное животноводство составляет более десяти лет, — пояснила Марина Петрова.
Подписывайтесь на канал "Вечерней Москвы" в Telegram!