Главное
Истории
Как спасались в холода?

Как спасались в холода?

Мужчина-антидепрессант

Мужчина-антидепрессант

Цены на масло

Цены на масло

Почему в СССР красили стены наполовину?

Почему в СССР красили стены наполовину?

Талисманы известных людей

Талисманы известных людей

Итоги выборов в США

Итоги выборов в США

Экранизация Преступления и наказания

Экранизация Преступления и наказания

Успех после 70

Успех после 70

Что происходит в жизни Глюкозы?

Что происходит в жизни Глюкозы?

Личная жизнь Дурова

Личная жизнь Дурова

Европейское жюри признало класс столичных хлебопеков

Общество
Европейское жюри признало класс столичных хлебопеков
Фото: Павел Танцерев
Профессиональные конкурсы стимулируют творческий рост

Сборная группы компаний «Дикси» заняла 2-е место в VI Российском чемпионате по хлебопечению, который проходил в Красноярске в рамках выставки «Пищевая индустрия. Современное хлебопечение».

Команда группы компаний стала единственным федеральным ретейлером, представлявшим на чемпионате Центральный федеральный округ. В ее состав входили менеджер-технолог хлебобулочных и кондитерских изделий Елена Бекишева, шеф-кондитер Лариса Сергеева и директор по организации собственного производства Елена Балаева. За победу в чемпионате боролись восемь команд хлебопекарных предприятий и собственных производств торговых сетей из регионов России.  Первое место заслужила команда из Дивногорска «Ди-хлеб», а третье — команда «Колосок», представлявшая хлебокомбинат из Минусинска. Гран-при получила команда «Хлебный двор» из Красноярска. В ходе соревнований представители команд в режиме реального времени на глазах у гостей и участников мероприятия в течение восьми часов выпекали хлеб, мелкоштучные и слоеные дрожжевые изделия, а также композиции арт-класса. 

Все изделия соответствовали тематике и концепции конкурсной программы —  туризм. Мастерство российских хлебопеков оценивало компетентное жюри, в состав которого вошли профессионалы из России, Германии и Франции. В том числе Стефан Мильер — председатель жюри (Франция), Франц Топхорн (Германия), Заур Наток (Россия), Наталия Сахтлебен (Германия).  Елена Бекишева из группы «Дикси», кстати, получила еще и специальный приз от председателя жюри — стажировку во Франции. 

— Мы занимаемся хлебопечением более 30 лет и сегодня в ассортименте торговых сетей компании 315 наименований разнообразной хлебобулочной продукции. Для нас важно, чтобы наша продукция соответствовала предпочтениям покупателей, современному спросу, поэтому необходимо постоянно повышать уровень мастерства своих специалистов, — отметила директор по организации собственного производства торговой сети «Виктория» Елена Балаева. — С чемпионата мы вернулись не только с призовым местом, но и со множеством новых идей, которые будем дорабатывать и реализовывать на собственном производстве и внедрять на полки магазинов.

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.