Главное
Истории
Экранизация Преступления и наказания

Экранизация Преступления и наказания

Успех после 70

Успех после 70

Что происходит в жизни Глюкозы?

Что происходит в жизни Глюкозы?

Личная жизнь Дурова

Личная жизнь Дурова

Легенды про Грибы

Легенды про Грибы

Вячеслав Добрынин

Вячеслав Добрынин

Как повилась авоська?

Как повилась авоська?

SHAMAN объявил о разводе с супругой Еленой Мартыновой

SHAMAN объявил о разводе с супругой Еленой Мартыновой

Как успокаивали нервы на Руси

Как успокаивали нервы на Руси

Дом писателей

Дом писателей

Европейское жюри признало класс столичных хлебопеков

Общество
Европейское жюри признало класс столичных хлебопеков
Фото: Павел Танцерев
Профессиональные конкурсы стимулируют творческий рост

Сборная группы компаний «Дикси» заняла 2-е место в VI Российском чемпионате по хлебопечению, который проходил в Красноярске в рамках выставки «Пищевая индустрия. Современное хлебопечение».

Команда группы компаний стала единственным федеральным ретейлером, представлявшим на чемпионате Центральный федеральный округ. В ее состав входили менеджер-технолог хлебобулочных и кондитерских изделий Елена Бекишева, шеф-кондитер Лариса Сергеева и директор по организации собственного производства Елена Балаева. За победу в чемпионате боролись восемь команд хлебопекарных предприятий и собственных производств торговых сетей из регионов России.  Первое место заслужила команда из Дивногорска «Ди-хлеб», а третье — команда «Колосок», представлявшая хлебокомбинат из Минусинска. Гран-при получила команда «Хлебный двор» из Красноярска. В ходе соревнований представители команд в режиме реального времени на глазах у гостей и участников мероприятия в течение восьми часов выпекали хлеб, мелкоштучные и слоеные дрожжевые изделия, а также композиции арт-класса. 

Все изделия соответствовали тематике и концепции конкурсной программы —  туризм. Мастерство российских хлебопеков оценивало компетентное жюри, в состав которого вошли профессионалы из России, Германии и Франции. В том числе Стефан Мильер — председатель жюри (Франция), Франц Топхорн (Германия), Заур Наток (Россия), Наталия Сахтлебен (Германия).  Елена Бекишева из группы «Дикси», кстати, получила еще и специальный приз от председателя жюри — стажировку во Франции. 

— Мы занимаемся хлебопечением более 30 лет и сегодня в ассортименте торговых сетей компании 315 наименований разнообразной хлебобулочной продукции. Для нас важно, чтобы наша продукция соответствовала предпочтениям покупателей, современному спросу, поэтому необходимо постоянно повышать уровень мастерства своих специалистов, — отметила директор по организации собственного производства торговой сети «Виктория» Елена Балаева. — С чемпионата мы вернулись не только с призовым местом, но и со множеством новых идей, которые будем дорабатывать и реализовывать на собственном производстве и внедрять на полки магазинов.

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.