Купи дешевле, продай дороже: что будет с ценами на икру в столице

В декабре красная икра подешевела в два раза. Об этом сообщил руководитель Росрыболовства Илья Шестаков на встрече с врио губернатора Приморского края Олегом Кожемяко. Эксперт рассказал «ВМ», стоит ли ждать падения цен на деликатес в столице.

Экономист Антон Шабанов считает, что радоваться удешевлению икры раньше времени не следует.

— Нужно учитывать, что упали именно оптовые цены, а не розничные, — пояснил он. — То есть по сниженной стоимости продают свою продукцию производители. Конечная цена, по которой потребитель сможет приобрести икру, зависит от количества посредников, каждый из которых хочет иметь прибыль. Соответственно, чем их больше, тем дороже будет продукт в магазине.

По его словам, закупочная стоимость — лишь один из многих ценообразующих факторов.

— Приморье и Москву разделяет огромное расстояние, — объяснил экономист. — Соответственно, при формировании цены продукта нужно учитывать логистические расходы. К сожалению, по сравнению с прошлым годом доставка подорожала почти на 20 процентов из-за роста стоимости топлива. А ведь у перевозчиков есть и многие другие накладные расходы. Поэтому если икра в столице подешевеет, то незначительно.

Посетителям ярмарки будут предложены: морепродукты, рыба, мясные и кондитерские изделия / Фото: Владимир Новиков, «Вечерняя Москва»

Но к Новому году, как утверждает Шабанов, икра может временно подешеветь.

— Красная икра — традиционный продукт для праздничного стола, — сказал он. — И к концу года в магазинах появляется много акционных предложений для стимулирования спроса на нее. Но после праздников цена обычно снова начинает расти.

По данным Росстата, с 2017 года средняя стоимость красной икры на столичном рынке росла от месяца к месяцу. Так, в январе 2017 года килограмм икры в Москве в среднем стоил 3545,71 рубля, в декабре того же года — 4181,65, а в конце октября 2018 года его можно было купить 4395,31 рубля. Цены за самую маленькую баночку красной икры в столичных магазинах разнятся: в сети «Красная икра» 140 граммов горбушевой икры свежего улова можно приобрести за 327 рублей, в интернет-магазине «Продукторг» стоимость уже выше — 432,84 рубля, а в «Утконосе» 90 граммов деликатеса можно купить за 189 рублей. «Перекресток» же предлагает 95 граммов красной икры за 179,90 рубля.