Истории хмельные берега

Те наши читатели, чья молодость пришлась на времена СССР, наверняка подтвердят: советские потребители в большинстве были уверены, что у нас существуют всего два сорта пива — отечественное и редкое импортное, которое независимо от марки называли «чешским».

На самом деле это было, конечно, не так. В Стране Советов сортов пива было столько, что специалисты до сих пор путаются в своих подсчетах.

А днем рождения советского пива можно считать 1 января 1928 года, когда были утверждены общегосударственные стандарты (ОСТы) пивоварения.

Правда (лиха беда начало!), по ним в СССР решено было производить лишь четыре основных сорта пива (два светлых, одно темное и одно черное). Но по-настоящему пив ная промышленность развернулась с 1936 года, когда за дело взялся Анастас Микоян, «нарком и министр всех продуктов». Во времена хрущевской оттепели произошли очередные крупные изменения в этой важнейшей отрасли.

Вместо ГОСТа на пиво стали вводить новые стандарты, и это многократно увеличило количество сортов советского пива. Многие крупные заводы вводили свои собственные ВТУ (временные технические условия) и начинали варить фирменные сорта. Их количество быстро перевалило далеко за сотню! В 50-е годы пивзаводы работали уже во всех республиках, выпуская местные марки пива. Всю географию СССР можно было изучать по пивным этикеткам! Подсчитано, что до 70-х годов среднестатистический советский гражданин выпивал всего 12–15 литров пива за год.

В конце 60-х началось массовое расширение пивного производства. Пиво в СССР выпускалось в стеклянной таре и на разлив. Цены на бутылочное пиво колебались от 45 до 65 копеек, с 1981 года цена пивной бутылки составляла 20 копеек, а это означало — три бутылки пива выпил, тару сдал и еще одну купил. Но пиво в бутылках обычно пили дома — после работы или как приятное дополнение к воскресному обеду. В наши дни пивовары возвращаются к проверенным рецептам, создавая на их основе новые современные марки пива, которые порой удивительно напоминают лучшие образцы советского пива и наверняка порадуют всех, кто с ностальгией относится к советской эпохе.

КСТАТИ

В 1970 году объем производства пива в Советском Союзе составлял 4190 миллионов литров. К 1980 году он вырос до 6130 миллионов литров, в 1989 году советские источники указывали 5960 миллионов литров.