Приметы и советы Народный календарь. Почему нельзя жадничать и сплетничать на Гурьев день, 28 ноября Народный календарь. Кто не должен лениться на Филипповку, 27 ноября Народный календарь. Почему нельзя ругаться на Златоуста, 26 ноября Народный календарь. Как сделать мужа нежным 25 ноября Народный календарь. Почему лучше остаться дома на Федора Мороза, 24 ноября
Лучшие шеф-повара столицы представят сотни блюд из круп
Вчера в столичных ресторанах стартовал фестиваль Moscow Restaurant Week. Главной темой этого сезона стали блюда из круп.
По словам сооснователя фестиваля Артема Байбуза, жители России как никто другой знают, насколько важны в исторической парадигме крупы. Блюда из них во все времена считались настоящей русской едой и выручали до созревания первых трав и овощей.
– Ныне многие малоизвестные или забытые крупы вовсе не используются, – добавил Байбуз. – Мы же даем возможность лучшим шеф-поварам Москвы показать, что из этих, во всех смыслах, избитых продуктов можно готовить ярко, интересно и современно.
Представители 75 ресторанов-участников уже готовы удивлять и вкусом, и подачей. Роллы с киноа с гречишным поп-корном, филе миньон с фасолью темпура, мусс из поленты с малиной – это лишь малая часть кухни фестиваля.
– Мы представим пять блюд из круп в азиатском стиле, – рассказала «ВМ» шеф-повар одного из столичных ресторанов Елена Савчук. – Главная особенность – черный цвет ингредиентов. В меню даже мороженое из черного кунжута. Картошка на гарнир всем наскучила, так что блюда из круп достаточно популярны. Мало того, что это полезно, так еще и оставляет простор воображению повара.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ:
Российский рейтинг гастрономических событий марта возглавил московский фестиваль «Мос/Еда!»
Эксклюзивы В чем пойти на корпоратив и встретить Новый год Почему российское оружие так называется Нумеролог объяснила связь пожара в самолете в Турции с «петлей ретроградного Меркурия» Влияние «коварной петли» продлится до января: что принесет последний ретроградный Меркурий года Мужчина устроил стрельбу в Марксе из-за конфликта на дороге: что известно
Приметы и советы Народный календарь. Почему нельзя жадничать и сплетничать на Гурьев день, 28 ноября Народный календарь. Кто не должен лениться на Филипповку, 27 ноября Народный календарь. Почему нельзя ругаться на Златоуста, 26 ноября Народный календарь. Как сделать мужа нежным 25 ноября Народный календарь. Почему лучше остаться дома на Федора Мороза, 24 ноября
