Как приготовить вкуснейший праздничный торт
Благодаря победе футбольной команды Уругвая над саудитами, сборная России вышла в плей-офф чемпионата мира по футболу. В честь этого знаменательного события игроков угостили праздничным тортом с украшениями из ягод. «ВМ» подобрала рецепты, с помощью которых можно приготовить вкусный праздничный торт.
Покрытие торта, скорее всего, выполнено из сливочного сыра. Его приготовление не вызывает особых сложностей. Сливки 33-процентной жирности взбейте миксером на максимальной скорости до состояния воздушности в течение пяти минут. Затем добавьте к ним сахарную пудру и сливочный сыр, перемешайте до однородности и уберите в холодильник.
Кстати, повара часто используют этот крем для десертов, потому что он прост в приготовлении, имеет нежный вкус и придает лакомству особый шик.
Скорее всего, внутренняя составляющая торта – из бисквита и нескольких кремовых прослоек, но не исключено, что в его состав могут входить ягоды или фрукты. Изготовление бисквитных коржей требует особого подхода, тем более, если их требуется сразу несколько.
Мы нашли рецепт самого популярного бисквита, подходящего для любой начинки. Для его приготовления требуются мука, масло, сахар и яйца (их нужно как можно больше, чтобы бисквит был цельным и не развалился). Яйца и сахар смешиваются, затем добавляется мука, просеянная через мелкое сито (или ореховая мука, которая придаст изделию интересный вкус).
В самом конце в приготовленную смесь надо добавить растопленное сливочное масло. Дальше тесто делится на две части (все зависит от необходимого количества коржей) и разливается в разные формы, чтобы через 20-25 минут получить два готовых коржа. Затем торт собирают: коржи разрезают на две части, замешивают крем, который равномерно распределяют между слоями, а также добавляют ягоды и покрывают изделие сливочным сыром.
Для вкуса коржи могут также пропитывать каким-нибудь из напитков, например, ромом или ликером.
Крем, использованный для приготовления торта футболистам, пока остается загадкой. Вариаций начинки существует большое множество: от творожного крема до шоколадного. С ягодами хорошо сочетается простой сливочный крем.
Вместо вишенки на торте были малина, голубика и клубника, поэтому можно предположить, что выбор кондитеров пал именно на него. Чтобы приготовить творожный крем, кондитер обычно использует сливочное масло, сахар, творог и ваниль (по желанию). Чуть подтаявшее масло смешивают с сахаром, а затем добавляют творог, протертый через сито. Крем будет готов, когда превратится в равномерную массу.
Украшение праздничного торта для футболистов также выполнено из свежих ягод, мармелада, желе и сиропа. Сложнее всего приготовить желе. Протертые ягоды нужно смешать с сахаром, чтобы получить сироп. Далее приступите к главному ингредиенту – желатину. Его надо развести в холодной воде, добавить жидкость комнатной температуры и подогреть.
Затем получившееся пюре из ягод поставьте на медленный огонь, постепенно вливая туда желатиновый раствор, при этом не забывая помешивать. Получившуюся смесь заливайте в формочки и дождитесь, пока они остынут.
Эксклюзивы Пятый сезон сериала «Очень странныхе дела»: дата выхода, сюжет «Тело, разум и душа»: как по-настоящему отдохнуть на выходных Признаки «синдрома жертвы» и как от него избавиться с помощью одного вопроса Родители из Приамурья заморили голодом двухлетнюю дочь: история убийства и какое наказание их ждет Впереди тяжелые годы: как изменится мир в ближайшие 20 лет
