Приметы и советы Народный календарь. Почему нельзя ругаться на Златоуста, 26 ноября Народный календарь. Как сделать мужа нежным 25 ноября Народный календарь. Почему лучше остаться дома на Федора Мороза, 24 ноября Народный календарь. Как узнать судьбу ребенка в день Родиона Ледолома, 23 ноября Народный календарь. Как остаться счастливым 22 ноября
Это вам не говядина. Телятина — излюбленный продукт гурманов
Говорят, что фарш невозможно провернуть назад. Поэтому корреспонденты «Вечерки» в нашей потребительской рубрике «Фарш» следят за ценой и качеством продуктов.
Мы побывали в различных торговых точках и узнали, почем нынче телятина. На Лосиноостровском рынке за килограмм мякоти просят 550 рублей.
— Мы привозим мясо из Белгородской области. С фермой-поставщиком работаем давно и в качестве их продукции уверены, — рассказал продавец Михаил Тамергалиев. — У нас есть даже свои постоянные покупатели, мясом довольны.
Это подтвердили и покупатели, которых Михаил радушно приглашал оценить разнообразие его мясного прилавка.
— Верно он говорит, мясо здесь хорошее, — поделился с «Вечеркой» местный житель, представившийся Николаем.— Частенько у него покупаю свежую телятину.
На Даниловском рынке российская телятина дороже — филей предлагают за 1150 рублей, грудинку — за 500, а за кило корейки придется отдать 900 рублей. Но и на этот товар свой купец найдется. Свежее мясо, умело приготовленное, всем полезно.
ПРЯМАЯ РЕЧЬ
Илья Козырев, научный сотрудник отдела Института мясной промышленности имени Горбатова:
- При покупке телятины в первую очередь следует обратить внимание на цвет мяса. Он должен быть светло-розовым, а само мясо — плотным, упругим. Можно слегка надавить на кусок — ямка должна быстро выровняться. Жирок у телятины белый. В сравнении с говядиной телятина более постная, зато витаминов и минеральных веществ в ней больше.
Артем Аствацатуров, создатель интернетпроекта «Ценомер»:
- Практически во всех торговых сетях стоимость продуктовой корзины уже начала сезонно снижаться относительно весны. Но стоит отметить, что по сравнению с июнем прошлого года цены на продукты из нашей корзины стали примерно на 20–25 процентов выше.
КОНТРОЛЬНАЯ ЗАКУПКА
ГОРШОЧЕК, ВАРИ
Максим Сырников, ресторатор, директор фонда сохранения русской кухни «Русская поварня»
В России вплоть до середины XVIII века телятина была запрещена особым церковным указом. Поэтому в нашей традиционной кухне она не очень прижилась. Одним из первых блюд, которые появились после снятия запрета, стала телятина с репой в горшочках. Это блюдо очень сытное, но не требует много усилий и продуктов. А пока ингредиенты томятся в горшочках, можно заняться любимыми делами!
Проще пареной репы
Ингредиенты на две порции
■ Сливочное масло, 180 г
■ Репа, 200 г
■ Телятина, 300 г
■ Молоко, 300 мл
■ Сметана, 150 г
■ Соль, зелень по вкусу
Эксклюзивы Как изменятся цены на мясо в ближайшее время Правильно сказать: зачем нужен электронный словарь и как письменная речь стала разговорной «Люди переживают»: как атака ракетой «Орешник» повлияла на курс валют Как работает новая схема мошенников, когда дарят букет от неизвестного поклонника Размытый атмосферный фронт: как изменится погода в Москве на предстоящей неделе
Приметы и советы Народный календарь. Почему нельзя ругаться на Златоуста, 26 ноября Народный календарь. Как сделать мужа нежным 25 ноября Народный календарь. Почему лучше остаться дома на Федора Мороза, 24 ноября Народный календарь. Как узнать судьбу ребенка в день Родиона Ледолома, 23 ноября Народный календарь. Как остаться счастливым 22 ноября
