Главное
Истории
Полицейский с Петровки. Может ли полиция использовать в качестве доказательства запись «прослушки»?

Полицейский с Петровки. Может ли полиция использовать в качестве доказательства запись «прослушки»?

Лучшие места для отпуска в Китае

Лучшие места для отпуска в Китае

Полицейский с Петровки. Выпуск 43

Полицейский с Петровки. Выпуск 43

Драгоценности

Драгоценности

Карелия

Карелия

Арбуз, рецепты

Арбуз, рецепты

Гоголевский бульвар

Гоголевский бульвар

Буланова

Буланова

Развод Диброва

Развод Диброва

Живые сувениры на Патриках

Живые сувениры на Патриках

Как выбрать качественный деликатес

Общество
В этом году завышения цены на икру не предвидится, однако стоимость и правда стала выше по сравнению с прошлым годом.
В этом году завышения цены на икру не предвидится, однако стоимость и правда стала выше по сравнению с прошлым годом. / Фото: Наталья Феоктистова, «Вечерняя Москва»
Бутерброды с красной икрой стали неотъемлемой частью новогоднего стола. Но как выбрать качественный деликатес и не нарваться на продукт низкого качества? «Вечерка» задала эти вопросы экспертам.

В этом году завышения цены на икру не предвидится, однако стоимость и правда стала выше по сравнению с прошлым годом.

— Цены на эту продукцию выросли в последние месяцы из-за высокой активности западных покупателей, — считает исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков. — Российским рыбакам выгоднее продавать товар им. А внутренний рынок не отрегулирован.

Эксперт уверен: торговые сети, чтобы привлечь перед Новым годом покупателей, понизят стоимость этого деликатеса. Сейчас банка икры лосося стоит от 550 до 700 рублей.

А вот как выбрать этот продукт, «Вечерке» рассказала диетолог Елена Соломатина.

— Икра — ценный продукт, в ней содержится много белка, лецитина, нейтрализующего вредный холестерин, а также кальций, фосфор, витамины A, D и Е, полинасыщенные кислоты, — рассказывает эксперт. — Однако ее надо есть в меру, не больше двухтрех бутербродов за одно застолье. И не храните продукт в открытой банке более пяти дней — икра довольно быстро портится.

Что касается выбора, то эксперты советуют покупать икру в стеклянной банке, она сохраняет целостность икры, в жестяной таре встречается много раздавленных икринок. Да, за стеклянную тару придется немного переплатить, но продукт будет качественнее. Еще один вариант — икра на развес.

Ее можно покупать на рынке, но только в том случае, если вы уверены в продавце.

Запомните: отсутствующий рыбный запах свидетельствует о том, что икру замораживали. А вот сильный запах обычно говорит о том, что продукт испортился.

Как выбрать качественный деликатес

Перед тем как покупать

Эти признаки говорят о том, что икра, к сожалению, не имеет ничего общего с рыбой. К примеру, икра может быть изготовлена из водорослей:

— если у продукта низкая, по сравнению с другими фирмами-производителями, стоимость; 

— икринки идеально круглые и без глазков-зародышей;  

— продукт имеет резкий селедочный запах;

— при надкусывании икринки прилипают к зубам.

Замена лососю

Горбуша

Диаметр икринок: 3–5 мм

Цвет: оранжевый (светло-оранжевый)

Вкус: самый универсальный, нравящийся большинству

Кижуч

Диаметр икринок: 3–4 мм

Цвет: бордовый Вкус: слегка горьковатый

Форель

Диаметр икринок: 2–3 мм

Цвет: от желтого до ярко-оранжевого

Вкус: соленый

Нерка

Диаметр икринок: 3 мм

Цвет: ярко-красный, темно-красный

Вкус: с легкой горчинкой

Кета

Диаметр икринок: до 7 мм

Цвет: янтарно-оранжевый с красным отливом

Вкус: нежный (это наиболее жирный вид икры из известных)

Сомнительное блюдо

Думаете, только черная икра считается настоящим деликатесом? А вот и нет! Уже пару лет модным блюдом на замену черненькой и красненькой является «икра»... улиток.

Мало того что саму улитку употребляют в пищу, так еще и ее икре нашли применение — ее тоже едят! И несмотря на дороговизну (порядка 115 долларов за 50 граммов), это блюдо популярно. Для одного килограмма икры требуется не меньше 260 улиток.

Свежую икру улиток кладут в специальный солевой раствор, и она становится белой с перламутровым отливом, словно жемчуг. Гурманы отмечают ее неповторимый нежный вкус, совсем не напоминающий рыбный.

Подписывайтесь на канал "Вечерней Москвы" в Telegram!

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.