Гастрономический гимн. Юные кулинары восславили Светлую Пасху своими блюдами

Площадку для мероприятия предоставило постоянное представительство Республики Коми при президенте РФ. В постпредстве собралось 16 кулинарных команд из Москвы и Подмосковья, Воронежа, Сыктывкара, а также других российских регионов и даже ряда европейских стран.

Просторный атриум был по периметру уставлен столами, ломившимися от аппетитной выпечки и разнообразных закусок. Там лоснится зажаренный до золотистой корочки молочный поросенок, тут распускает прозрачно-розовые лепестки пышный бутон мясных нарезок, а вон на том столе манит сложносочиненный рулет, прихотливо украшенный зеленью...

Каждый стол — по сути витрина команды: молодые кулинары соревновались сразу в четырех номинациях: «Кулич», «Творожная пасха», «Мясная закуска» и «Пасхальный стол».

Цель фестиваля — возродить и сохранить культурные и кулинарные обычаи православной трапезы. Еще одна важная задача фестиваля — повысить профессиональное мастерство будущих кулинаров и поваров, а ныне студентов профильных техникумов и училищ.

Организаторами мероприятия выступили Данилов ставропигиальный монастырь и некоммерческое партнерство «Центр возрождения традиций» при поддержке Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы.

Как отметил в своем выступлении руководитель департамента Виталий Сучков, светлые пасхальные дни никогда не обходятся без подарков, и лучший из них — принимать здесь, в Москве, желанных и дорогих гостей.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Анна Карпинович, президент НП «Центр возрождения традиций»:

— Основной упор мы делаем на молодежь. Мы создали уникальный формат, который дает молодому поколению возможность проникнуться православными традициями, познакомиться с обычаями дружественных православных стран, обменяться друг с другом профессиональным опытом. Наша инициатива выросла в международное молодежное движение — гастрономическую эстафету любви и мира «Возрождаем традиции».

СПРАВКА

Пасхальный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Пасха» проходит в международном формате уже в четвертый раз. В этом году поддержку в организации мероприятия оказали посольства Кипра, Болгарии, Черногории, Македонии, Румыни, Сербии и Республики Сербской.