Пикник без лишнего жира и дыма
Что за дача без шашлыка? Но почему он должен быть обязательно из жирной свинины, которая потом лежит тяжелым комом в желудке? Почему бы не попробовать недооцененное у нас мясо — легкую и нежирную индюшатину?
Аэрогриль — это стеклянная колба, которая равномерно нагревается со всех сторон потоком горячего воздуха. Пища готовится без масла. А главное — прибор можно спокойно оставлять без присмотра, он выключается по таймеру.
ШАШЛЫК ИЗ ИНДЕЙКИ В КЕФИРНОМ МАРИНАДЕ
2 кг филе индейки, 500 мл кефира, 5 средних луковиц, 2 ст. л. бальзамического уксуса, 3 ст. л. (с горкой) томатной пасты, 10 горошин душистого перца, 2 больших лавровых листа, соль, перец, 1 большой болгарский перец.
Филе помыть, обсушить и порезать средними кусочками. Приготовить маринад. Нарезать полукольцами лук, хорошо помять его руками, залить кефиром, добавить томатную пасту, бальзамический уксус, перец горошком, разломанный на кусочки лавровый лист. Добавить соль и перец по вкусу. Положить мясо в маринад, перемешать и оставить на два-три часа (чем дольше, тем лучше). Насадить мясо, чередуя с кусочками перца, на деревянные шпажки.
Готовить при температуре 260 градусов, при среднем обдуве 20–25 минут.
