Самые интересные гастрономические открытия Москвы в этом сезоне

В столице постоянно появляются новые гастрономические заведения, кафе и рестораны. В преддверии весеннего сезона журнал Voice подготовил дайджест по интересным местам.

Второй ресторан Loro от Lucky Group открылся в двухэтажном пространстве с панорамными окнами и видом на усадьбу Трубецких по адресу Москва, Трубецкая, 10. Там можно попробовать традиционные итальянские блюда в современном осмыслении. Шеф-кондитер Анна Додонова представляет особую версию ромовой бабы и авторские конфеты с логотипом ресторана. Основной зал находится на первом этаже, а на более камерном втором этаже — скамейка, как в ресторане на Никитской, винный шкаф и raw bar.

Core Mio — это итальянская траттория-пиццерия по адресу Москва, Пятницкая, 8. Здесь гостей ждет открытая кухня, где готовят домашнюю пасту и пиццу из итальянских продуктов. Особенная «фишка» заведения — дровяная печь и гастрономическая лавка с деликатесами.

Холдинг Levantine Family на Новинском бульваре, 8, открыл новый ресторан Yuma общей площадью 650 «квадратов». Главные особенности ресторана — контактный бар, открытая кухня, а также гриль робата и уникальный песчаный гриль, благодаря которому продукты готовятся в раскаленном песке. Кухни делятся на китайскую и японскую.

Также в Большом Сухаревском переулке, 1, открылось четвертое кафе Finch. Ключевые черты: бранчи, доступные с утра до вечера, дружелюбный сервис и фокус на качестве. В меню есть большие завтраки Finch, мини-сырники с фисташковой пастой, японские панкейки с топпингами из морошки с пломбиром или вишни с шоколадом. А к вечеру акцент смещается на салаты, супы и горячие блюда.

В ЖК Lucky на 2-й Звенигородской, 12с1, открылся камерный японский ресторан ODZU, вдохновленный эстетикой режиссера Ясудзиро Одзу. В меню представлены сашими, суши, хенд-роллы и закуски. Основные блюда включают маринованный в кодзи бавет со спаржей, гедза с креветкой, цыпленка терияке и удон с морепродуктами, а также осьминога с кремом из цветной капусты и черную треску мисо.

В «Метрополисе» на Ленинградском шоссе, 16Ас3, открылся четвертый ресторан сети Boston Seafood & Bar. В меню — креветки Boston, камчатский краб, тартар, татаки, треска, форель, палтус, гребешки и трубач. Особое внимание уделено дальневосточным продуктам. Открытая кухня позволяет наблюдать за работой поваров.

В пятизвездочном бутик-отеле «Шамбала» открылся ресторан «Птичка by Novikov». Это гастрономическое пространство сочетает авторскую кухню с традициями Грузии и Средней Азии. Меню ресторана основано на семейных рецептах. Для визита необязательно селиться в отеле — ресторан открыт для всех гостей.

Кроме того, гостей ждут на гастрономических мероприятиях. 28 февраля объединение заведений Friends Orchestra устраивает праздник для фанатов хоккея. До 11 марта бренд-шеф Alba Group Энвер Джемилов предлагает гостям московского ресторана Юг 22 сопровождать его в гастрономическом путешествии по Средиземноморскому побережью. Адрес Москва, Большая Никитская, 22.

25 февраля команда ресторана северной кухни Björn запускает новый формат камерных встреч, а 26 февраля в Amber будет гостить краснодарский проект Ryotei. Адрес Москва, Цветной бульвар, 2. В 19:00 начнется совместный кайсеки-ужин от шеф-повара Ryotei Артема Недобежкина и шеф-повара Amber Ярослава Андреева. Адрес Москва, Пятницкая улица, 3/4c1.

26 февраля в Urban Winery продолжится цикл встреч «Что едят на винодельне». Адрес Москва, Спартаковская, 3с1. В тот же день в 0.75 please принимают шеф-повара казахстанского проекта Nuala Тараса Корчагина. Он привез «Вкус степи» — ужин из пяти курсов, раскрывающий самобытные гастротрадиции Казахстана. Начало в 20:00, адрес Москва, Смоленская, 8.

Кроме того, 26 февраля в 19:00 в гастрономическом пространстве strEAT состоится мастер-класс по приготовлению свежей пасты на открытой кухне (адрес Москва, Ленинская слобода, 26а), а 28 февраля Folk, флагманскому ресторану Folk Team, исполняется четыре года. В честь этого специально избранные старейшины, хранители традиций разных стран и народов, будут знакомить гостей со своими лучшими блюдами. Адрес Москва, Цветной бульвар, 2.

1 марта бренд-шеф Yauza Place Андрей Лапин принимает в гостях коллегу Дмитрия Парикова — они проведут совместный бранч. Адрес Москва, Подколокольный пер., 16с4. А до 1 марта в Four Seasons Hotel Moscow отмечают «День Маргариты» — шеф-бартендер бара «Московский» Вадим Паненков разработал особое предложение совместно с Маргаритой Замураевой, главным редактором медиа «Афиша Рестораны» (адрес Москва, Охотный ряд, 2), говорится в материале.

В ближайшие выходные сервис «Мосбилет» представляет подборку культурных мероприятий для жителей столицы. В афише Москвы собраны исторические экскурсии, театральные постановки и музыкальные вечера. Они пройдут на разных площадках по всему городу.