Главное
Путешествуем ВМесте
Карта событий
Смотреть карту
Приметы и советы

Автор

Ольга Бородина
Юбилейный состав
Ко Дню города по тоннелям столичного метро начнет курсировать тематический поезд «Москва — 870».
Город
Салат из хризантем
[b][i]В скором времени москвичи будут уплетать не привозные ташкентские сласти, а дыни «северная колхозница» и даже «дочь колхозницы», кое-что перейдет к нам из меню индейцев Северной Америки, а поедать хризантемы станет столь же привычным делом, как и огурцы. Банальные картошка и редиска исчезнут и наконец избавят нас от своего порядком поднадоевшего вкуса.[/i][/b]Топинамбур и шнитт, батун и ревень, амарант и стахис, манарда и дайкон, чайот и фенхель! Вряд ли большинство из нас способны объяснить, что это такое и с чем его, в буквальном смысле слова, едят. Но, оказывается, вся эта экзотика может преспокойно расти в нашем суровом климате, а по полезности и разнообразию минерального состава затмит любой тропический фрукт.По мнению современных молодых ученых — сотрудников ведущих российских научно-исследовательских учреждений, наши соотечественники, в том числе москвичи и обитатели Подмосковья, долгие годы совершенно незаслуженно были обделены плодовыми и овощными культурами. Конечно, при всем своем желании и гениальности ученые до сих пор не нашли способ выращивать в здешних условиях сладкие бананы и ананасы так, чтобы в результате их цена хотя бы не превышала стоимости унции золота.— В реальной жизни видовое разнообразие овощей, попадающих на наш стол, ограничивается всего пятью—семью семействами, — рассказал сотрудник Всероссийского научно-исследовательского института селекции и семеноводства овощных культур Сергей Мишин, — в основном капустным, пасленовым и зонтичным. А это значит, что мы с вами постоянно едим один и тот же набор витаминов и микроэлементов, так как все виды в пределах одного семейства имеют в принципе один и тот же состав. Получается, что некоторые особо важные для организма вещества вообще никогда не попадают в наши желудки...В мире сегодня существуют тысячи семейств полезных и вкусных овощей, поэтому многие ведущие российские институты не покладая рук трудятся над внедрением их в нашу с вами жизнь.Так чем же разнообразить стол? Что, например, простой московский дачник сможет вырастить на своем огороде, особо не напрягаясь в поисках семян и постройке сложных отапливаемых теплиц? — Новые растения, семена которых сейчас достаточно просто найти на рынке, можно разделить на две группы, — разъяснил нам Сергей Мишин, — те, что когда-то активно употреблялись в пищу в нашей стране, а потом их по каким-то причинам незаслуженно забыли, и те, что у нас появились недавно — ни бабушки, ни дедушки наши никогда их не пробовали и ничего о них не слышали.В обеих группах ученые уделяют особое внимание культурам, содержащим большое количество селена и бета-каротина. Эти вещества — настоящие друзья и верные помощники человека, живущего в условиях загрязненного мегаполиса. Они выводят из организма свинец, кадмий и ртуть, значительно снижают риск заболевания раком.[b]Старый лук — лучше новых двух [/b]Многие специалисты считают совершенно незаслуженно забытыми многолетние сорта лука. В то время как огородники только задумываются над посадкой традиционных сортов, а простые москвичи борются с весенним авитаминозом с помощью сомнительных американских пилюль или дорогих полуувядших привозных пучков зелени, многолетние луки активно «производят» первую в новом сезоне витаминную продукцию. У шнитта, слизуна, батуна, а также многоярусного лука зелень появляется сразу же после схода снега, а по содержанию витамина С и других полезных микроэлементов она не уступает никаким заморским цитрусам.— Кроме того, пока кавказскую или молдавскую зелень довозят до нас, — дополнил Сергей Мишин, — она теряет до семидесяти процентов своих ценных веществ. Гораздо выгоднее, дешевле для нашей экономики и сельского хозяйства и полезней для потребителя выращивать собственную зелень.Листья шнитта в отличие от обыкновенного лука можно срезать в течение всего лета, а витамины В1, В2, РР и аскорбиновая кислота, каротин, эфирные масла и клетчатка этих растений приведут в чувство любого ослабленного гриппом и морозом горожанина.К незаслуженно забытым овощам можно смело отнести и репу, которую большинство из нас знает лишь по сказке. В лучшем случае мы припомним, что вырасти она может большая-пребольшая, после чего вытащить из земли ее будет достаточно тяжело...Несмотря на то, что относится она все к тем же капустным, в отличие от своих собратьев практически не содержит горчичных масел, которые не очень полезны для организма, а по мнению некоторых ученых, даже могут способствовать возникновению рака. При этом в ней масса полезных для организма растительных волокон.[b]Медонос и перганос — гроза кур [/b]Итальянский овощ цуккини не только привлекает детишек и доверчивых пчел, но и повышает яйценоскость домашней птицы. Цуккини — ближайший родственник привычного кабачка, только лучше. И не потому, что он иностранец («жил и работал в Италии») и довольно красив (плоды зеленые, пестрые и радостные желтые), но из-за роскошных биологических особенностей. У цуккини две трети веществ идет на формирование урожая и лишь одна треть — на вегетативные органы (которые не едят). У старого банального кабачка — все наоборот.Кроме того, содержание каротина у этого модернового кабачка даже больше, чем в моркови.Хорошо будет продаваться, например, у проходной завода по производству химического оружия. Ведь зеленые цуккини полны хлорофиллов, которые незаменимы при отравлениях на производстве.Для всех полезен цуккини, кроме разве птиц. Несчастные куры, которым в корм добавляют немного цуккини, будут нести яйца в два раза быстрее, бедняги.Есть весьма экстравагантные сорта цуккини: «цукеша» (куст компактный), «аэронавт» и «зебра» (суперурожайная). Есть и гибриды-братья со страшными индустриальными названиями: «ЗГ-831» и «ЗБ-832». У столичных хозяек не должно быть долгих раздумий, что же делать с этими аэронавтами и цукешами. Суп-пюре, салаты, гарниры, вторые блюда. Еще цуккини (в сыром виде) можно заправить соусом на основе растительного масла, сметаны, майонеза, добавить перец, чеснок, дольки и сок лимона и немедленно все съесть.[b]Поколение пепси выбирает морщинистый чайот [/b]Отчаянный фанат тяпки может попробовать по соседству с помидорами в теплице вырастить мексиканский огурец, или чайот. Этот огурец был известен еще ацтекам, и они, судя по всему, знали толк в еде. В плодах чайота, напоминающих здоровенную ягоду, содержится дикое количество витаминов и до 19 аминокислот. Но можно есть не только грушевидные плоды чайота, но и клубни. Мексиканский огурец — достаточно теплолюбивое растение, но ведь и помидоры к нам пришли не из Хатанги... Если почва на участке бедненькая — это не помеха для чайота. Его можно выращивать даже на самом скудном грунте. С одного квадратного метра собирают до двух десятков плодов, причем каждый из них весит примерно килограмм.Плоды фаршируют мясом и рисом, варят, пекут, тушат и маринуют.А самыми уродливыми — морщинистыми — можно украсить жилище.Специалисты из Академии Тимирязева советуют москвичам выращивать еще один овощ с берегов Амазонки — амарант. Эта высокобелковая культура, которую поедали индейцы Южной Америки, больше всего похожа на лебеду.— Та же лебеда, только раз в пять крупнее, — говорят овощеводы. — Кстати, каши из амаранта получаются волшебные....Мы знали человека, который после школьного выпускного на спор съел торжественно врученную ему теткой из педсовета хризантему. Это было весело. Но теперь этим же может заняться любой, даже самый правильный и прагматичный москвич.В плоде безумной фантазии селекционеров — овощной хризантеме — едят листья. Вкус напоминает кочанный салат, и чувство горечи за бесцельно прожитые годы никто не испытает. В хризантеме много биологически активных веществ и полезных волокон. Так что не нужно удивляться, если в меню ближайшей общепитовской столовки вскоре появится: «Хризантема овощная — 5 руб./50 г».
Общество
$ 1 000 000
[i]В этом доме окна подмигивают разноцветными огоньками гирлянд, на новогодней елке, убранной довоенными игрушками, распустились молоденькие шишки, умный кот подпевает Фрэнку Синатре, на стене — объявление награды в миллион долларов от полиции США за поимку человека, похожего на хозяина квартиры, а в ванной комнате — спецсвязь: сотовая Моторолла из двух деревянных брусков — подарок от Бильжо.[b]Алексей Баташев [/b]— имя для ветеранов и молодых адептов отечественного джаза священное. Раздавленные годами и болезнями первопроходцы «музыки толстых» благоговеют перед старой бело-голубой обложкой «Алексей Баташев. Советский джаз». Они тычут легкомысленному молодняку в свою фамилию внизу ...надцатой страницы в составе давно забытого джаз-бэнда. Мы знаем и тех, чье имя в энциклопедию не попало. После выхода книжки эти люди улетели в глубокие запои. Юные поклонники Дюка Эллингтона и Чарльза Мингуса, вскормленные радиодиалогами Баташева с Игорем Берукштисом на «Свободе» и с Борисом Алексеевым на «Эхе Москвы», годами мечтают о знакомстве с ним. Чтобы, наконец, краснея и хватанув для храбрости стопарь, неловко пробормотать ему пару слов в Каминной ЦДРИ. Создатель первых джазклубов, известный открыватель джазовых звезд, автор доброй сотни аннотаций к пластинкам «Мелодии», ведущий популярных джазовых передач и концертов, артист, физик по образованию, переводчик с английского и польского! Но все это уходит на второй план, когда Алексей Николаевич появляется в свете.Мнение, что он самый элегантный мужчина в Москве, мы слышали не раз. «Бабочка на нем сидит математически горизонтально». Баташев к этому относится весьма иронично: — На самом деле настоящий джентльмен должен быть немножечко глуповат. Самый элегантный мужчина в Москве встретил нас в уютных желтоухих тапочках-собачках, вокруг него услужливо мельтешил пузатый белый кот: — В новогоднюю ночь мы с ним подпевали Кобзону Strangers in the night, это Васькина любимая вещь.[/i][b]30 платьев в месяц [/b]Человек, который лет десять читал американцам лекции о джазе, получил от совка алюминиевую медаль «Ветеран труда», а от заграницы — орден «Культурной заслуги», был кандидатом в олимпийскую сборную СССР по плаванию, писал по-английски сонеты, посвященные Шекспиру, и ирландские лимерики, родился в тюрьме, внутренней тюрьме ОГПУ Нижегородского края. Шла первая волна арестов, и матери разрешили быть вместе с репрессированным отцом.— Странно, что я вообще выжил. Во мне было четырнадцать фунтов, пять с половиной кило, маме было так больно, что ее голова пролезла между прутьями кровати, и их пришлось распиливать. На том свете одной ногой и я стоял не раз — при рождении, во время войны, тифа, голода, когда жмых был лакомством... В тюрьме нас спасла швейная машинка. Мама обшивала папиных, а теперь и своих палачей, делая порой до 30 платьев в месяц. Чекистские дамы соперничали, хвастались нарядами, и если что не так, у них была масса способов отомстить.[b]Баташев, Боташев, Баташов...[/b]В литературных кругах, в многочисленных интервью и телевизионных встречах, на концертах и в клубах, друзьями и просто зрителями задается один и тот же вопрос: скоро ли увидит свет долгожданная книга? — Джазовый человек, музыкальный критик и вдруг — генеалогия. Почему? — Когда мне стукнуло пятьдесят, я понял, что изучить и написать историю своего рода — это и есть мое главное предназначение. Как будто кто-то сверху сказал: «Ты только займись этим, а уж мы тебе поможем». Текст уже написан, осталась самая малость. Освоил профессию верстальщика, вожусь с макетом книги, засиживаюсь до утра. Это самое благодатное время — когда смолкают телефонные звонки и мир оставляет тебя в покое. Только я и Майя.[b]— Что дает знание рода? [/b]— Когда человек чувствует одиночество, он обращается к Богу. Знающий предков стремится быть достойным их и не позволяет себе поступать плохо. За тысячелетия предки накопили громадный опыт, и генеалогическая линия — это линия связи с ними. Если же мы не ведаем родства, то мы вместе только потому, что сели в один автобус.Над книгой «Баташ» работа шла пятнадцать лет. История одной семьи — тысяч однофамильцев и предков — князей, крепостных, промышленных магнатов, художников, военных... Легенды и сухие документы времени.Алексей Николаевич демонстрирует карту части Израиля, где до сих пор сохранились руины и древний курган Тель-Баташ. Руинам уже пять с половиной тысяч лет, и они хранят в себе следы неолита.[b]— Это отсюда пошел ваш род? — спрашиваем мы.[/b]— Трудно сказать, но других версий нет. Судя по всему, мои непосредственные предки пришли на Русь с Кавказа в двадцатых-тридцатых годах XV века. Есть тому доказательства, добытые не мною. В разных регионах России моя фамилия писалась и произносилась по-разному. Ударение падало и на первый, и на второй, и на третий слог. В первом слоге звучало и писалось и «о», и «а». Далеко ходить не надо: фамилия моего родного брата Мстислава — Боташев.За время работы над книгой наш собеседник дотошно восстановил историю непосредственно своих предков до восьмого-девятого колена: — Мой дед Александр Иванович был актером и режиссером, основателем Нижнетагильского театра. Прадед Иван Карпович — крепостным и, что самое интересное, главным инженером завода! Вообще, копаясь в архивах, я понял, что мы многого не знаем о русском крепостничестве.Один из моих крепостных предков, например, собирал и изучал русскую и итальянскую живопись. Тот же Иван Карпович, когда стал с годами слепнуть, был отправлен на лечение в Петербург. Там ему сняли отдельную квартиру и позвали лучших специалистов. Выяснилось, что отечественные светила бессильны, и его повезли в Германию.Самый знаменитый специалист Европы поставил диагноз: у больного расстроены нервы, нужен покой. И прадеда отправили на отдых с пожизненным сохранением зарплаты...[b]— А кем были представители более древних колен? [/b]— Прапрадед Карп Никитич — дворовый человек. Работал учителем, пел в хоре. А его прадед был воином в войске боярина Шереметева во времена первых Романовых. Скорее всего, он являлся потомками практически истребленных черкесских служилых людей, состоявших в родстве с русскими князьями.[b]— Неужели спустя столетия можно найти хоть какие-то документы о своих предках? [/b]— Представьте себе, многие документы за несколько сот лет и до сих пор сохранились в архивах русских городов в приличном состоянии, только вот именного указателя к ним нет, — смеется Баташев, — чтобы что-то найти, надо самому перевернуть листик за листиком. Что-то нашел я в Библиотеке Конгресса США, в Стэнфорде, в Израиле. Был я и на собрании рода в Карачае, где собрались полторы тысячи моих однофамильцев. Бесценными были и свидетельства старых людей, которых мне довелось найти и расспросить. Многие открывали мне свои семейные альбомы, давали дорогие сердцу фотографии и письма. Может, это и была та помощь? [b]Чайковскому пенсия не положена? [/b]На рабочем столе нашего собеседника — письмо из Госдумы: дескать, срок полномочий нижней палаты истек, выражаем искреннюю благодарность за четыре года работы над законом «О творческих работниках и творческих союзах». При работоспособности Алексея Баташева неудивительно, что он успел принять участие в разработке ультраважного для свободных художников закона, принятого Федеральным Собранием.— В нашей стране музыкант, писатель не являются трудящимися, потому что творческий труд не входит в юридическую категорию труда. Поэтому у художника никаких прав. Чайковский у нас не имел бы права на пенсию, а Мусоргского не лечили бы за казенный счет.Закон устанавливает статус творческого работника. Это главное. Но есть два важных обстоятельства. Его еще не подписал президент. А во-вторых, до изменений в трудовом и налоговом кодексах он действовать не будет.— Короче, как с альтернативной службой: права имеешь, но на практике и думать об этом забудь....Наша беседа длилась еще долго: Алексей Николаевич читал нам свои сонеты на английском, рассказики, все слова в которых начинались с одной и той же буквы. Мы первыми увидели макет книги, фотографии похожих и непохожих друг на друга людей — Баташевых.— Работая над книгой, я выяснил что род Баташа пришел из Южной Америки. Трудно было поверить в это, пока я не увидел современных Баташевых. Больше всего они похожи на индейцев! — восхищенно улыбается Алексей Николаевич, подтянутый джентльмен, сам вылитый индеец.[i]А на прощание рассказал нам еще один анекдот из своей жизни: «Подходит на улице старик на негнущихся ногах и с трясущимися руками: — Ой, это вы Баташев? — Да.— Так я на ваши концерты еще в детстве ходил!» [/i]
Развлечения
Орденоносцы
[i]Сегодня продается все — женщины, человеческие органы, дети, заложники.Продаются ордена.Легально в распоряжении фалеристов находятся значки, дореволюционные и иностранные награды. Но московский черный рынок предлагает богатый выбор и советских орденов и медалей. Подобный «товар» сегодня бывает трех типов: награды, проданные самими владельцами, их родственниками, и так называемые «паленые ордена», то есть награды с явно криминальным душком. Какова же технология этого бизнеса, и какими путями ордена попадают к перекупщикам? На Таганке, рядом с магазином «Нумизмат», бывший фалерист и бывший же сотрудник КГБ объяснил нам анатомию своего бизнеса.[/i]— Спрос на ордена, — сказал он, — огромен, а вот предложений все меньше. Каких-нибудь десять лет назад сами ветераны сбагривали нам свои награды: после вегетарианских времен и шеренг куку-марии на прилавках многим захотелось хоть на старости лет шикануть. А теперь типа патриотизм... Тот, кто хотел продать награды, их уже продал.Остались те, у кого их можно только украсть или взять силой.По общему мнению знатоков темы, сбыть в Москве «паленый» товар невозможно. Для этого есть дяди Сэмы и дяди Курты с правом на дипломатический терминал в аэропорту. Знаменитый в среде столичных «черных фалеристов» немец Курт ежегодно вывозит на Запад десятки килограммов орденов — безо всякой конспирации. Так или иначе, конечный пункт «паленого» ордена — какой-нибудь шоп «Россия» на Манхэттене.После мучительно долгого «вхождения в доверие» к столичным фалеристам у нас в руках оказался «орденский» прайслист черного рынка. Вот лишь несколько цифр из этого документа: — Золотая звезда Героя Советского Союза — 900 долларов; — орден Ленина — 405 долларов; — орден Октябрьской Революции — 60 долларов; — орден Суворова 1-й степени — 5000 долларов.Долларовый эквивалент напрямую зависит он количества людей, имеющих эту награду, и ее порядкового номера. Всего пятнадцать «зеленых» просят на черном рынке за орден Красного Знамени, которым были награждены 600 тысяч человек. Больше того, как поведал наш источник с Таганки, сегодня «Красное Знамя» начали мешками вывозить в Турцию, где местные лавочники и кустари впаивают его в крышки дешевых шкатулок — exotic.В графе напротив ордена Победы — буква R (раритет). Всего их было выпущено 19 штук, и на аукционе Сотбис орден, содержащий 10 карат бриллиантов, оценивается в восемнадцать миллионов долларов. Интересно, что все ордена Победы после смерти орденоносцев изымались КГБ.«Банальный» орден Ленина в Москве, повторим, идет за 400 баксов. Но так называемый довоенный «Ленин в колосьях» подскакивает до 10 тысяч — в 25 раз больше. Та же история с орденом Красной Звезды, который турки используют «в подсобном хозяйстве». Его выпускали Монетный двор и Гознак. Гознаковский — в десятки раз дороже «дворового».[b]Черный фалерист [/b]Сегодня встретить фаната орденов и медалей можно в нескольких московских «точках».Одна из них, как мы уже сообщили, — «пятачок» перед магазином «Нумизмат». Любовь к коллекционированию наград здесь часто замаскирована под нешуточную страсть к значкам. Старожилы «пятачка» уверены: виной тому, что их хобби сегодня на полулегальном положении, послужил послеперестроечный беспредел.В те дни выбор наград на «пятачке» был очень велик: ордена и медали были разложены длинными рядами прямо на асфальте. Немудрено, что это вызывало обиду у проходящих мимо стариков: «Мы за эти награды жизни клали, а здесь они под ногами валяются!» — Это, конечно, была крайность, — морщась, вспоминает Николай Петрович, в настоящее время — продавец внешне нехитрого «джентльменского набора» значков, некоторые из которых стоят сотни «зеленых». — И в результате, как всегда в России, закончилось другой крайностью: покупку, продажу и обмен наград запретили… Советский орден в Москве купить не так-то просто. Человеку с улицы никто ничего не продаст.Простачку скажут, что здесь дураков, занимающихся подстатейными делами, нет.Но это не так. Как мы выяснили, будущего покупателя будут проверять на предмет его принадлежности к органам — его искренность должна быть подкреплена хотя бы одной рекомендацией от человека из «орденского» бизнеса.Сама сделка происходит на стороне — ни один торговец советскими наградами не носит их с собой в спортивной сумке — слишком рискованно. Чаще всего покупка или продажа совершается в машине. Все это лишь немного проще приобретения того же героина.[b]От коллекционера до маньяка [/b]Завсегдатаи «Нумизмата» помнят те времена, когда восемьдесят процентов коллекционеров составляли дети. Нынешние родители уже не могут позволить своему ребенку подобное хобби. Даже среди матерых фалеристов много тех, кто с наступлением кризисных времен отказался от своего увлечения.— Я знаю, что добрая половина маститых коллекционеров с окончанием социализма «заморозила» свои коллекции, — рассказывает Николай Петрович. — А есть и такие, что распродали все экземпляры, обеспечивая своим семьям сносное существование. Лично я на это не способен. Как взгляну на свой любимый значок: там на спортсмене трусики в клеточку — как можно расстаться с такой красотой? Никогда не продам! Но не только на стариках держится сообщество московских фалеристов: их ряды пополняет молодая и отчаянная смена. Заражаясь этой страстью, молодые играют уже по своим правилам.Знающие люди утверждают, что фалеристика приводит к крайностям: некоторые отказывают себе в куске хлеба ради покупки нового экземпляра.Питаются в основном просмотром своей коллекции. Таких людей немало можно встретить у «Нумизмата». В отличие от аккуратных и подтянутых продавцов, выставивших на парапете свой товар, «фанаты» выглядят небрежно. По бедности и нищете одежды напоминают завсегдатаев ипподромов. С горящими глазами и пылающими щеками они жмутся по углам, обмениваясь между собой значками и медалями, и окружающий мир для них не существует.Большинству коллекционеров наплевать на происхождение того или иного ордена: многие берут желанный экземпляр, даже если знают, что за ним что-то «висит».Два года назад мирное течение жизни «пятачка» потряс вопиющий скандал. В многолюдный выходной день одновременно в трех разных концах толкучки появились неизвестные, продали за астрономические деньги три искусные подделки полководческих орденов и быстро убежали.— Кажется, это были ордена Нахимова, — вспоминают старожилы.Только собравшись минут через двадцать вместе, жертвы обнаружили подделку. Кто были эти пришлые «кидалы» и где их теперь искать, до сих пор никто не знает.
Происшествия
Эксклюзивы
Вечерка ТВ
Приметы и советы
Проще, чем кажется
Мнения
Никита Миронов
Никита Миронов

Иноагентов нужно сажать?

Александра Ерошенко
Александра Ерошенко

Стартовал прием заявок на участие в литературной премии «Глаголица»

Екатерина Рощина
Екатерина Рощина

Пока живут на свете дураки: почему нас обманывают мошенники?

Елена Соломатина
Елена Соломатина

Фрукты нужно есть каждый день

Эдуард Бояков
Эдуард Бояков

Донбасс — главный узел

Дмитрий Толкачев
Дмитрий Толкачев

Чемодан, вокзал, Россия

Виталий Сучков
Виталий Сучков

Нам нельзя забывать уроки прошлого

Все мнения
О проекте
Спецпроекты
images count Мосинжпроект- 65 Мосинжпроект- 65
▲
vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.