Никон Николаев — все материалы автора

Никон Николаев

НОВЫЙ высококлассный документ, изменивший правила регулирования на молочном рынке страны, впервые в России предписал разделить всю выпускаемую в стране молочную продукцию собственно на молоко и молочный напиток, коль скоро этот последний был произведен с добавлением сухого молока. Регламент вступил в законную силу и действует уже три недели. Но ведь известно, что, например, содержание белка в молоке, производимом советскими буренками, было самым низким в мире. Данное положение вещей сохраняется и теперь.Однако по действующим у нас нормативам содержание белка в молоке не может быть менее 2,8 процента. Стало быть, его надо обогащать сухим молоком – молочным белком.Но согласно регламенту в цельное молоко уже нельзя добавлять сухое, иначе оно превратится в молочный напиток. Что же получается: уж не столкнемся ли мы с дефицитом молока?– Смею вас уверить, что производство и переработка молока не остановятся, – заверил корреспондента “ВМ” Владимир Лабинов, исполнительный директор Российского союза предприятий молочной отрасли.По словам В. Лабинова, из общего объема потребляемого в стране молока под маркировку “молочный напиток” подпадает 13 процентов. В Москве такового молока – 6–7 процентов. Так или иначе, но и молоко, и молочный напиток присутствуют на прилавках магазинов. Хорошо, но как же все-таки быть с белком в молоке? – В регламенте четко прописано, – объяснил Владимир Витальевич, – что содержание белка в молоке должно быть не менее 2,8 процента. И очевидно, что если этого белка в цельном молоке меньше нормы, стало быть, его будут белком обогащать, поскольку не выпускать молоко нельзя. В этой связи, я думаю, продолжится выпуск молока, извините, под названием “молоко”, а не “молочный напиток”.– Так присутствует ли в результате в магазинах молочный напиток?– Безусловно. По параметрам безопасности это такой же продукт. А качество…не смогу сказать.Новый регламент вступил в силу в условиях невиданного финансового кризиса. Как следствие – сокращается потребление молока и практически всех молочных продуктов, сообщил Владимир Лабинов.Сохранились на прежнем уровне только объемы продаж вязких йогуртов. Проблемы со сбытом. Наблюдается и некоторое снижение производства продукции. Ожидается ли рост цен на молоко и молочные продукты? Это зависит реально от пристрастности надзора за неблагополучными сегментами рынка. Если он будет осуществлен в должной мере, то неизбежно произойдет дифференциация по маркировке.Спрос на честную продукцию возрастет, увеличится и цена.Хотя рост цены неизбежно ограничивается потребительской способностью населения.

Эксклюзивы

Руководитель Объединения многодетных семей города Москвы Наталья Карпович: Повышение рождаемости — общая задача государства и общества

Как выбрать кулич на Пасху и сколько кусочков можно съесть в день

Чем можно заразиться от укусов комаров и клещей

Цельнозерновые продукты: польза, вред

Синоптик Ильин пообещал отличную погоду в Москве на майских праздниках

Диетолог Соломатина рассказала, как выбрать полезный кулич на Пасху

От денге до чумы: чем при укусе могут заразить комары и клещи

Замедляют старение и укрепляют иммунитет: чем полезны цельнозерновые продукты

Синоптик Ильин пообещал отличную погоду в Москве на майских праздниках

Вечерка ТВ

Надо обсудить. Десткий психолог Татьяна Васильева о том, к чему приводит страх перед наказанием

Секрет успеха. Интервью с блогером Игорем Москвиным

Аль Пачино 84 года

Приметы и советы

Народный календарь. Почему стоит пить медовуху на Зосиму Пчельника, 30 апреля

Народный календарь. Как ухаживать за рассадой на Арину, 29 апреля

Народный календарь. Зачем грызть рябину на Пудов день, 28 апреля

Народный календарь. Почему нельзя льстить и обманывать 27 апреля

Народный календарь. Почему стоит собирать медуницу на Фомаиду Египетскую, 26 апреля

Народный календарь. Почему стоит пить медовуху на Зосиму Пчельника, 30 апреля

Народный календарь. Как ухаживать за рассадой на Арину, 29 апреля

Народный календарь. Зачем грызть рябину на Пудов день, 28 апреля

Народный календарь. Почему нельзя льстить и обманывать 27 апреля

Народный календарь. Почему стоит собирать медуницу на Фомаиду Египетскую, 26 апреля

Проще, чем кажется

Как сэкономить на пикнике

Как сэкономить на пасхальном куличе

Как выбрать качественную красную икру

Как облегчить симптомы аллергии

Как пережить сезон аллергий