Скоро домохозяйки застучат ножами на кухне, нарезая калорийные разносолы на радость себе и близким. Грядут традиционные семейные посиделки перед телевизором с непременным оливье и винегретом за столом. Как насладиться новогодней атмосферой и не ужаснуться своей фигуре неделю спустя, отвечает врач-диетолог Елена Соломатина.

1. Не садитесь за стол голодным

Нередко хозяйки строго ругают тех, кто мимоходом отправляет нарезку со стола к себе в рот, не дождавшись остальных гостей. Напрасно. Сразу налегать на полноценный новогодний ужин – ужасная нагрузка на организм. У вас моментально подскочит уровень сахара в крови, пища ударит по поджелудочной и потом надолго останется с вами в виде жировых складок. Вам оно надо? Если нет, то выпейте минут за 30 до фуршета стакан теплой воды. Он притупит чувство голода и улучшит пищеварение.

2. Начинайте с салатиков

Увеличивать нагрузку на организм следует постепенно. Идеальный старт – легкие салаты с зеленью. Они дадут энергию и длительное ощущение сытости и полноты желудка. Кроме того, не позволят жирам быстро всосаться в кровь.

3. Не мешайте алкоголь

Примите решение, сделайте выбор и держитесь до конца. Начали пить красное вино – пейте весь вечер только его. В полночь пригубите шампанское – но только чуть-чуть. Это вообще не очень хороший напиток. Ударяет в голову, вызывает отрыжку и метеоризм, а потом еще и голова болит. Если остановитесь на крепких напитках, то и в этом случае не снижайте градус. Ваше спасение – картошка. В идеале – пюре. Оно снизит скорость опьянения и ослабит силу токсического действия алкоголя на печень.

4. Не пытайтесь съесть все

Серьезно! Еда, правда, будет и на утро. Новый год – это не конец света. Вставайте из-за стола и двигайтесь – танцуйте, участвуйте в конкурсах – и тогда ваш мозг не будет сосредоточен на еде. Есть теория о том, что надо встречать праздник, чтобы помнить об этом все 12 месяцев. Именно от этих экспериментов потом проявляются такие хронические заболевания как колит и панкреатит. Вы можете не знать о диагнозе, наесться до отвалу и попасть в больницу. Не стоит! Вы едите не в последний раз в жизни.

5. Пейте воду

Именно воду – не алкоголь и не газировку. Обезвоживание грозит инфарктом и инсультом. Не рискуйте. Жидкость тратится во время процесса пищеварения и очень требуется организму во время застолья.

6. Не пугайтесь весов на утро

Потолстеть за одну ночь нереально. Это мифы. У вас может набраться полтора-два лишних килограмма. Но это всего лишь лишняя жидкость. Она уйдет, когда вы устроите себе разгрузочный день – кефирный, например.

7. Не делайте из ужина завтрак

Эти майонезные блюда лежали на столе всю ночь. Поверьте, не стоит жадничать и доедать их. Отравление – это не только диарея. Это последствия – расстройства нервной системы и проблемы с головным мозгом. Ни одно "оливье" не стоит такого!

8. Экспериментируйте!

Что за радость готовить одно и тоже из года в год? Попробуйте устроить вечеринку в морском стиле. Замахнитесь на морепродукты. Пусть их будет немного, пусть это будет дорого. Зато качественно! Проявите себя. Заварите имбирный чай с лимоном. Добавляйте в кулинарные изыски побольше приправ. И тогда за каникулы вы не только не потолстеете, но поздоровеете и даже похудеете!

СТОЛ ДЛЯ ХОЗЯЙКИ ГОДА. ОДНОЙ КАПУСТОЙ ТУТ НЕ ОБОЙДЕШЬСЯ

Итак, мы накрываем Новогодний стол. Для себя и любимых, но с учетом интересов и пристрастий хозяйки года — козы (или овцы, как вам больше нравится). Сделать это нетрудно и, в общем-то, «козий» рацион полезен для здоровья, поскольку в его основе лежат овощи.

Первым номером среди которых нужно назвать капусту — полезную, витаминную, а теперь еще и «актуальную», как модно сегодня говорить. Другая особенность козы — уж очень домашнее она существо. И потому для нее все полуфабрикаты неприемлемы. Она любит домашние заготовки и пироги, сладости и солености, запеченные овощи. Все, приготовленное с любовью и обязательно собственноручно. Так что задобрить ее не так трудно. Достаточно просто накрыть стол, все блюда на котором будут сделаны вами. Вот такая задача! (подробнее читайте здесь)