В Сети обсуждают очередное исследование, где рассказывается о продуктах, замедляющих старение кожи. Самым полезным в этом смысле ученые называют темный шоколад. «Вечерняя Москва» решила выяснить у диетолога Елены Соломатиной, какие продукты питания наиболее негативно влияют на кожу и провоцируют ее раннее старение.

— В первую очередь это сахар. Все продукты, содержащие его в большом количестве. Сахар вызывает гликирование белка, и, по сути, идет сшивка коллагена. Коллаген в норме — как пружинка, а при обильном потреблении сахара образуются поперечные сшивки, и, как следствие, появляются морщины.

Ненамного лучше на кожу влияют быстрые углеводы, которые содержатся в наших любимых булочках, продуктах с высоким гликемическим индексом.

— Из-за них повреждаются мелкие капилляры, нарушается кровообращение. Клетки перестают получать адекватное питание, необходимое количество кислорода и задыхаются, погибают. Что, естественно, ведет к раннему старению кожи.

Огромное значение для здоровья организма в целом и красоты кожи в частности имеет содержание воды в организме. Так что, если вы часто потребляете кофеин, алкоголь, не надо удивляться морщинкам.

— Конечно, четыре чашки кофе в день — это даже полезно, но нужно помнить, что он активно выводит жидкость из организма, поэтому ее нужно восполнять простой водой. То же и с алкоголем — вы ведь наверняка замечали, как на следующий день после веселой ночи хочется пить воду? Ферменты клеток кожи могут работать только при определенной вязкости внутриклеточной жидкости. То же и с мембранами: они становятся жесткими, неэластичными, когда испытывают недостаток влаги. Также на жесткость мембран могут влиять трансжиры.

Негативно на нашу кожу влияет и соль, которая задерживает жидкость в организме. Она не может нормально циркулировать, замедляются обменные процессы, снова клетка недополучает питательных веществ. К тому же избыток соли приводит к отекам, которые давят на лимфоток. Из-за отеков растягивается кожа, появляются морщины. Гравитационные птозы — как раз результат перерастяжения тканей.

— Ну и, конечно, негативно на кожу влияют все продукты, провоцирующие образование свободных радикалов. Это химические консерванты, красители. Радикалы разрушают наши клетки, а химические добавки провоцируют микровоспаления в организме. Дело в том, что нашим организмом они воспринимаются как чужеродные и атакуются иммунитетом.

Для того чтобы сохранить молодость кожи и не спустить огромные деньги на крема и косметологов, исключить из рациона нужно выпечку, продукты, содержащие большое количество сахара, соли, жареное, продукты, содержащие консерванты, химические красители, минимизировать потребление кофе и алкоголя.

*Минздрав предупреждает: чрезмерное потребление алкоголя вредит здоровью