Для многих пятница — последний рабочий день недели, что означает необходимость хорошенько отдохнуть вечером или на выходных. Вот только такой отдых порой несет за собой негативные последствия — похмелье. Но существует ли от этого недуга единственный, верный и проверенный способ? С этим вопросом «Вечерней Москве» постарался помочь директор школы сомелье и исследователь алкоголя Эрик Тузмухамедов.

В первую очередь он отметил, что это очень сложная тема, которая до сих пор полностью не исследована.

— Я вот уже несколько лет пишу книгу о похмелье и никак не могу ее закончить. Помогает мне в этом деле очень хороший консультант — биохимик, токсиколог Владимир Павлович Нужный. Тема эта необъятная и неподъемная. Вопрос исключительно индивидуальный, зависит здесь все от ферментной структуры организма. У одного человека что-то работает лучше, у другого — что-то иное. Зависит и от микробиомы. Например, специалист по мозгу, профессор Сергей Савельев рассказывал, что своим детям пытался правильно заселить бактерии — сначала последовательно пивные дрожжи, потом лактобактерии и так далее. Для всех этот механизм совершенно разный. И общего единого ответа на данный вопрос быть не может, — поделился Тузмухамедов.

Но есть вариант, который подойдет всем.

— Всегда работает в любых случаях капустный рассол. Он содержит много солей, натрия и калия, которые необходимы для нормальной работы сердца и поддержания электролитного баланса. От кандидата биологических наук Михаила Вишневского, специалиста по грибам, слышал, что похмелья не будет, если съесть половинку кордицепса, который живет на жуках. Но механизм действия неизвестен, узнать об этом можно только на практике, — рассказал эксперт.

Он добавил, что, учитывая неизвестность точного подхода к избавлению от похмелья, исследований по данному вопросу проводят очень мало.

— Ежедневно я просматриваю агрегаторы новостей по научным статьям. За год на тему, связанную с похмельем, была только одна публикация. Кругом изучают одни черные дыры, рак, глобальное потепление и вакцины от эболы. На эту тему исследований практически не проводится, а если они и проводятся, то их недостаточно, — отметил Тузмухамедов.

В заключение он подчеркнул, что главное при похмелье — пить. Все реакции превращения алкоголя проходят через воду. Она выступает катализатором в процессе восстановления организма. Если сильно выпиваете, то требуется большое количество жидкости. Пиво является в данном случае очень хорошим выбором. Оно на 96 процентов состоит из воды, а на 4 процента — из алкоголя.

*Минздрав предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью