Главное
Истории
Талисманы известных людей

Талисманы известных людей

Итоги выборов в США

Итоги выборов в США

Экранизация Преступления и наказания

Экранизация Преступления и наказания

Успех после 70

Успех после 70

Что происходит в жизни Глюкозы?

Что происходит в жизни Глюкозы?

Личная жизнь Дурова

Личная жизнь Дурова

Легенды про Грибы

Легенды про Грибы

Вячеслав Добрынин

Вячеслав Добрынин

Как повилась авоська?

Как повилась авоська?

SHAMAN объявил о разводе с супругой Еленой Мартыновой

SHAMAN объявил о разводе с супругой Еленой Мартыновой

Мороженое из мяса: как корреспондент «Вечерки» училась готовить итальянский десерт

Город
Шеф-повар Стефано Гуиццетти дает попробовать мороженое посетителю мастер-класса Тарасу Старостину
Шеф-повар Стефано Гуиццетти дает попробовать мороженое посетителю мастер-класса Тарасу Старостину / Фото: Наталья Феоктистова, «Вечерняя Москва»
В столице завершилась Неделя итальянской кухни, подарившая москвичам знакомство со множеством новых блюд и рецептов. «Вечерка» побывала на мастер-классе знаменитого шеф-повара.

Маэстро Стефано Гуиццетти решил приготовить мороженое из необычного сочетания продуктов: облепихи, меда и... апельсина. На столе лежит все необходимое: мастер уже смешал в блендере ингредиенты. — Получившуюся смесь нужно процедить, иначе на зубах будут хрустеть косточки облепихи, — объясняет Стефано.

Чтобы превратить смесь в мороженое, шеф повар использует жидкий азот. Это очень эффектно!

— Конечно, сложно использовать такой способ в домашних условиях, — говорит итальянец. — Но, поверьте, мороженое, замешанное на жидком азоте, гораздо нежнее, чем то, что замерзло в холодильнике. На ложке всего через пару минут появляется самое настоящее мороженое. На вкус лакомство, действительно, очень нежное.

А шеф-повар радует гостей его мастер-класса еще одним рецептом: он приготовил мороженое из яиц, свежих сливок и небольшого количества вина. Десерт с интересным сливочным вкусом получился ничем не хуже ягодно-медового джелато.

КСТАТИ

В Италии к мороженому относятся как к способу разнообразить меню. Его делают из чего угодно: мяса, креветок, полюбившихся салатов. Шарик такого необычного мороженого можно подать к рагу или любому гарниру. Блюдо изумит самых искушенных гурманов.

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.