Приметы и советы Народный календарь. Почему нельзя жадничать и сплетничать на Гурьев день, 28 ноября Народный календарь. Кто не должен лениться на Филипповку, 27 ноября Народный календарь. Почему нельзя ругаться на Златоуста, 26 ноября Народный календарь. Как сделать мужа нежным 25 ноября Народный календарь. Почему лучше остаться дома на Федора Мороза, 24 ноября
Мороженое из мяса: как корреспондент «Вечерки» училась готовить итальянский десерт
В столице завершилась Неделя итальянской кухни, подарившая москвичам знакомство со множеством новых блюд и рецептов. «Вечерка» побывала на мастер-классе знаменитого шеф-повара.
Маэстро Стефано Гуиццетти решил приготовить мороженое из необычного сочетания продуктов: облепихи, меда и... апельсина. На столе лежит все необходимое: мастер уже смешал в блендере ингредиенты. — Получившуюся смесь нужно процедить, иначе на зубах будут хрустеть косточки облепихи, — объясняет Стефано.
Чтобы превратить смесь в мороженое, шеф повар использует жидкий азот. Это очень эффектно!
— Конечно, сложно использовать такой способ в домашних условиях, — говорит итальянец. — Но, поверьте, мороженое, замешанное на жидком азоте, гораздо нежнее, чем то, что замерзло в холодильнике. На ложке всего через пару минут появляется самое настоящее мороженое. На вкус лакомство, действительно, очень нежное.
А шеф-повар радует гостей его мастер-класса еще одним рецептом: он приготовил мороженое из яиц, свежих сливок и небольшого количества вина. Десерт с интересным сливочным вкусом получился ничем не хуже ягодно-медового джелато.
КСТАТИ
В Италии к мороженому относятся как к способу разнообразить меню. Его делают из чего угодно: мяса, креветок, полюбившихся салатов. Шарик такого необычного мороженого можно подать к рагу или любому гарниру. Блюдо изумит самых искушенных гурманов.
Эксклюзивы В чем пойти на корпоратив и встретить Новый год Почему российское оружие так называется Нумеролог объяснила связь пожара в самолете в Турции с «петлей ретроградного Меркурия» Влияние «коварной петли» продлится до января: что принесет последний ретроградный Меркурий года Мужчина устроил стрельбу в Марксе из-за конфликта на дороге: что известно
Приметы и советы Народный календарь. Почему нельзя жадничать и сплетничать на Гурьев день, 28 ноября Народный календарь. Кто не должен лениться на Филипповку, 27 ноября Народный календарь. Почему нельзя ругаться на Златоуста, 26 ноября Народный календарь. Как сделать мужа нежным 25 ноября Народный календарь. Почему лучше остаться дома на Федора Мороза, 24 ноября
