Национальные рыбацкие традиции собрали любителей ухи со всей столицы

Никита Камзин

14 июля 2019 20:40 Город

Повар Виталий Костин (слева) угощает посетителя фестиваля Николая Стародубцева только что снятой с огня наваристой ухой / Фото: Павел Волков, «Вечерняя Москва»

14 июля прошел Национальный рыбацкий фестиваль «Петропавловская уха». Кульминацией стало угощение любимым блюдом.

Пришедших воскресным днем на Ходынку, где и состоялся фестиваль, встретил огромный бассейн. В нем двое мужчин в водонепроницаемых штанах соревнуются в ловле рыбы руками. Неподалеку — мастер-классы и сувенирные лавки. Сделать яркий снимок на память можно в специальной фотозоне, стилизованной под рыбацкую пристань: здесь и невод, и лодка, и спасательный круг.

А сварить уху позвали шеф-повара и знатока русской кухни Максима Сырникова.

— Мы приготовим блюдо из хорошего судака, — сообщил он. — Это вкусно. Если пользоваться старой русской кулинарной терминологией, то это не уха, а то, что называется «ушное». В самом казане 360 литров супа, для которого подготовили больше 30 килограммов рыбы.

Аромат собрал внушительную очередь из желающих попробовать кушанье от кудесника русской кухни. После первой порции люди тут же вставали за добавкой.

— Это очень вкусно, — сказал москвич Аркадий Челнов. — Я сам большой любитель рыбалки, часто варим уху из только что наловленной рыбы. Но такого, как мне казалось, знакомого блюда я еще не пробовал нигде. Спасибо за новые впечатления.

Праздник прошел еще в 11 городах России. У организаторов большие планы по расширению его географии.

— Фестивали, подобные «Петропавловской ухе», будут возрождать в нашем народе глубинные смыслы тысячелетней России, без которых у нас нет будущего, — уверен координатор движения «Сорок сороков» Андрей Кормухин.