Эндокринолог Петюшина рассказала, чем заменить красную икру на новогоднем столе

Красная икра в последние годы стала таким же атрибутом новогоднего стола, как и салат оливье. Однако это дорогостоящий продукт. Чем заменить деликатес, чтобы сэкономить и получить больше пользы для здоровья, рассказала врач-эндокринолог Анна Петюшина.

Эксперт объяснила, что по количеству и ценности питательных веществ икру может заменить любая морская рыба. Например, сельдь и сайра богаты омега-3 жирными кислотами. Также можно купить скумбрию — в ней содержатся ценные микроэлементы.

— Лучшим выбором будет печень трески, превосходящая красную икру по содержанию полезных веществ, а именно омеги-3, — заявила эксперт в комментарии Life.ru.

Кроме того, Петюшина посоветовала присмотреться к щучьей икре или икре палтуса. Также полезна икра сига: она богата цинком.

При покупке красной икры нужно внимательно изучить состав продукта. В составе не должно быть ничего лишнего: сама икра, соль, растительное масло (иногда его не указывают, либо может быть указан пищевой глицерин) и консерванты. Крахмал, красители и ароматизаторы выдают продукцию нелучшего качества, передает «Царьград».

Перед Новым годом появляется огромное количество дешевых подделок красной икры, это обусловлено ростом цен на качественные деликатесы и повышенным спросом со стороны покупателей. О том, как не попасть на уловку мошенников или самому не стать фигурантом уголовного дела, — в материале «Вечерней Москвы».