Диетолог Редина рассказала, как правильно выйти из Рождественского поста
В Рождественскую ночь на 7 января многие россияне выходят из поста и накрывают праздничный стол. Однако слишком жирные и тяжелые блюда могут привести к проблемам с пищеварением и обострению хронических заболеваний органов ЖКТ. «Вечерняя Москва» узнала у диетолога Ольги Рединой, какие полезные блюда должны быть на рождественском столе, чтобы не навредить здоровью.
Запечь птицу или рыбу
По ее словам, одно из традиционных блюд рождественского стола — это запеченный гусь или утка. У птиц достаточно диетическое мясо, но его нужно приготовить правильно, чтобы снизить жирность и калорийность.
— Запекать утку или гуся необходимо без добавления масла. Птицу нужно посолить и добавить немного специй. А лучшим диетическим гарниром к такому блюду будет квашеная капуста. Она содержит большое количество клетчатки и способствует комфортному перевариванию белка после длительного поста, — сказала она.
Также можно отдать предпочтение нежирной рыбе, запеченной в духовке с некрахмалистыми овощами. Такой вид белка легче всего усваивается организмом, хорошо насыщает и не перегружает ЖКТ. А от свинины в этот день лучше отказаться тем, кто придерживался поста, отметила специалист.
Приготовить диетический холодец
Как сообщила диетолог, традиционно на рождественском столе у россиян присутствует холодец. Но лучше его сделать из диетического мяса курицы или индейки, а для вкуса добавить небольшое количество нежирной говядины.
Кроме того, эксперт заверила, что точно не стоит делать популярные майонезные салаты.
— Я рекомендую приготовить овощной салат или винегрет и заправить их оливковым маслом. Но если вы придерживались поста и не ели любимые оливье или селедку под шубой в новогоднюю ночь, то заправьте блюда десятипроцентной сметаной или сделайте майонез самостоятельно, — посоветовала Редина.
Пить кисель вместо алкоголя
Собеседница «ВМ» предупредила, что в Рождество лучше отказаться от употребления алкоголя или снизить его до минимума. Можно приготовить кисель из замороженных ягод или травяной чай, чтобы не перегружать организм.
