Гастроэнтеролог Неронов объяснил, как правильно готовить яйца
Сальмонеллез — это острое инфекционное заболевание, вызываемое бактериями Salmonella. Врач-гастроэнтеролог, доктор медицинских наук Владимир Неронов рассказал, что источником бактерии является курица, точнее, ее помет.
Врач объяснил, что единственное место, где сальмонелла может находиться в яйце, — это скорлупа. Исключение составляют поврежденные яйца: для проникновения бактерий внутрь достаточно микротрещин. Внутри яйца создана благоприятная среда для размножения бактерий из-за комплекса аминокислот, липидов и минералов.
Неронов отметил, что сальмонелла погибает при варке яиц в течение 15 – 20 минут. При приготовлении яичницы стоит избегать жидкого желтка и хорошо прожаривать яйца с обеих сторон.
Чтобы избежать кишечных расстройств или других проблем после приема пищи с яйцами, нужно соблюдать определенные меры, в частности, проверять яйцо на целостность, не употреблять битые яйца. Но если трещина появилась недавно, можно использовать его для выпечки — высокая температура уничтожит бактерии. Перед использованием необходимо тщательно вымывать яйца, прежде чем разбить яйцо, а также очищать скорлупу — это помогает предотвратить попадание бактерий внутрь, передает aif.ru.
Диетолог Алена Барредо в свою очередь предупредила об опасности употребления помидоров.
Эксклюзивы Какие породы кошек живут меньше всех В какие страны Шенгена нельзя попасть по паспорту старого образца Нос разрушился из-за ковида: может ли такое быть, объясняет врач На месте станции нашли тайник: какие клады обнаруживали при строительстве метро «Защита от духов» и белая шея: что на самом деле означает макияж настоящей гейши
Проще, чем кажется Как сделать так, чтобы зеленые помидоры дозрели и покраснели Как получить до 100 тысяч рублей от государства при трудной ситуации: кто может претендовать и какие нужны документы Как узнать, снесут ли дом по реновации в Москве: где искать информацию и сроки Как предотвратить развитие диабета Клещевой энцефалит: профилактика, лечение, как проявляется
