Диетолог Соломатина назвала лучший маринад для шашлыка
Для полезного маринада для шашлыка лучше всего использовать натуральные продукты, например лук, кислые фрукты, ягоды и кислый томатный соус. Такой совет дала диетолог Елена Соломатина.
Она объяснила, что любая кислота помогает желудочному соку легче переварить мясо, особенно если это свинина или говядина.
Для маринада стоит использовать натуральные продукты, отлично подойдет минеральная вода со специями. В маринад стоит добавить кислые фрукты и ягоды: клюкву, бруснику, ананас. В ананасе содержится бромелаин, который помогает расщеплять волокна мяса.
— Можно мариновать в кислом томатном соусе и уксусе. Желательно, чтобы он был натуральный, — уточнила она в комментарии NEWS.ru.
Эксперт добавила, что в маринаде для шашлыка из рыбы не требуется такое количество кислоты, как в случае с мясом.
В свою очередь шеф-повар Павел Поцелуев добавил, что солить мясо нужно в начале приготовления. Соль вытягивает незначительное количество влаги, а если посолить мясо позже, то можно много потерять во вкусе, передает aif.ru.
Недавно врач Мария Беляева рассказала, какой шашлык вреден для здоровья.
Эксклюзивы Мужская мода в 2026 году: главные тенденции и изменения гардероба Женщина зарабатывает больше мужчины: психология отношений, причины разводов и новые роли в семье Синоптик Ильин: Устойчивый снежный покров сформируется в Москве к концу ноября Почему нельзя пить энергетики: объясняет врач Допуск россиян на Олимпиаду-2028: список разрешенных и запрещенных видов спорта
Проще, чем кажется Как получить единое пособие по беременности в 2026 году Как сделать так, чтобы зеленые помидоры дозрели и покраснели Как получить до 100 тысяч рублей от государства при трудной ситуации: кто может претендовать и какие нужны документы Как узнать, снесут ли дом по реновации в Москве: где искать информацию и сроки Как предотвратить развитие диабета
