Главное
Истории
Гоголевский бульвар

Гоголевский бульвар

Буланова

Буланова

Развод Диброва

Развод Диброва

Премии

Премии

Питер ФМ

Питер ФМ

Cарафан

Cарафан

Бальзам звездочка

Бальзам звездочка

Мияги

Мияги

Летнее чтение

Летнее чтение

Секрет успеха. Наталья Павлова. Блиц

Секрет успеха. Наталья Павлова. Блиц

Биохимик Поликарпова назвала неочевидные продукты с содержанием спирта

Сюжет: 

Еда
Общество
Биохимик Поликарпова назвала неочевидные продукты с содержанием спирта
Фото: shutterstock

Научный сотрудник лаборатории экологической биохимии Государственного университета просвещения Людмила Поликарпова назвала неочевидные продукты с содержанием спирта.

— В квасе содержание этилового спирта может доходить до 2,2 процента, в кефире — до 0,4 процента. В таких напитках, как кумыс, айран, тан,— от 0,2 до 2,5 процента спирта, — рассказала эксперт.

По словам специалиста, спирт также содержится в капусте, огурцах, помидорах и яблоках, приготовленных способом квашения. Например, в капусте содержание этанола может доходить до двух процентов.

Во время закваски теста для хлеба также накапливается концентрация спирта. Поликарпова уточнила, что в пшеничном и ржаном хлебе сохраняется до 0,29 процента этанола, а наибольшее содержание спирта оказалось в булочках для бургеров — 1,28 процента, передают «Известия».

Правительство России ранее поддержало законопроект о введении госрегулирования для оборота метанола и содержащих его жидкостей. Такое решение было предложено на фоне ежегодных отравлений веществом.

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.