Эксперт Морковкин рассказал, во сколько обойдется окрошка в 2024 году

Стоимость окрошки в России за 2024 год выросла на 9,3 процента. Это связано с увеличением цен на все ингредиенты из-за положительной динамики на потребительском рынке и дисбаланса спроса и предложения.

Доцент кафедры экономической теории Финансового университета при правительстве РФ Дмитрий Морковкин сообщил, что наибольший рост цен произошел на куриные яйца (46,17 процента), квас (11 процентов), колбасу вареную (9,62 процента) и соль (7,62 процента).

Цены на сметану и зелень выросли не так значительно — на 3,83 процента и 5,76 процента соответственно. Однако цены на картофель и огурцы снизились на 6,2 процента и 4,83 процента соответственно.

Таким образом, приготовление окрошки на четыре порции в текущем году обойдется в 530 рублей, или на 45 рублей дороже, поскольку в 2023 году конечная стоимость супа составляла 485 рублей. Рост стоимости блюда составил 9,3 процента, рассказал Морковкин в интервью РИАМО.

В то же время эксперт потребительского рынка Елена Комкова рассказала, вырастут ли цены на баранину. По прогнозам, стоимость мяса может увеличиться на 150–200 рублей.