«Человек — не хищник»: что такое модная карнивор-диета и можно ли ее соблюдать

Карнивор-диета — низкоуглеводный режим питания, благодаря которому можно избавиться от нескольких килограммов. Ее еще называют диетой хищников, поскольку на период ограничений в питании человеку предлагается употреблять только мясо, субпродукты, птицу, морепродукты, жирные молочные продукты и яйца. Что это за диета и есть ли от нее польза, «Вечерней Москве» рассказал диетолог Михаил Гинзбург.

Человек, придерживающийся диеты плотоядных животных, отказывается от употребления в пищу продуктов растительного происхождения, в том числе овощей, фруктов, злаков, бобовых, орехов и семян. Однако к мясу и другим «разрешенным» блюдам можно добавлять приправы: соль, перец, специи и травы. Люди, которые попробовали эту диету, отмечали улучшение настроения, энергичности и работы пищеварения. Но эти возможные плюсы не подтверждены научно.

— Карнивор-диета, как и большинство других модных диет, рассматривается не столько для оздоровления, сколько для похудения. Сам вопрос — прибавит тебе такое питание здоровья или не прибавит — выносится за скобки. Диеты для похудения не оцениваются по принципу оздоровительного эффекта или целесообразности, — объяснил Гинзбург.

О многих диетах люди узнают благодаря маркетингу или сарафанному радио — например, прочитали в газете или соседка рассказала, что смогла похудеть, придерживаясь определенного плана питания. Таким образом могла возникнуть и распространиться и карнивор-диета, считает собеседник «ВМ».

— Если говорить о физиологическом действии этой диеты на организм, то оно, конечно же, скорее патофизиологическое. Скорее всего, эта диета вредна для человека. Можно исходить даже из того, что человек — не хищник, — отметил диетолог.

По его словам, у человека иначе, чем у хищников, устроен желудочно-кишечный тракт. Кроме того, люди больше питаются растительной пищей, чем любые хищники.

— Человек не так адаптирован к питанию мясом. С точки зрения желудка проблема очевидна: ближайшего плана — гастрит, отдаленного плана — прогрессирование атеросклероза, его осложнений, ишемическая болезнь сердца, — предупредил эксперт.

Искать пользу в такой диете сложно. В качестве примера врач привел утверждения о том, что в пиве содержится много витаминов группы B. Однако на деле этот напиток не так уж ими и богат, а получать витамины лучше из других источников, а не из алкоголя.

— Какая польза от карнивор-диеты? Допустим, получение животного белка. Но мясо рекомендуется употреблять в количестве двух-трех порций в неделю, — посоветовал диетолог.

Употребление большего количества мяса чаще двух-трех раз в неделю может привести к развитию проблем со здоровьем, заключил Гинзбург.