Главное
Истории
Премии

Премии

Питер ФМ

Питер ФМ

Cарафан

Cарафан

Бальзам звездочка

Бальзам звездочка

Мияги

Мияги

Летнее чтение

Летнее чтение

Секрет Успеха. Наталья Павлова. Блиц

Секрет Успеха. Наталья Павлова. Блиц

Территория женщин. «Женский мозг». Шортс

Территория женщин. «Женский мозг». Шортс

Тренд: режим пещерного человека

Тренд: режим пещерного человека

Полицейский с Петровки. Какие сегодня обязанности у сотрудников конной полиции?

Полицейский с Петровки. Какие сегодня обязанности у сотрудников конной полиции?

Вода помутнеет: как проверить качество меда в домашних условиях

Сюжет: 

Эксклюзивы ВМ
Общество
Вода помутнеет: как проверить качество меда в домашних условиях
Фото: Анатолий Цымбалюк / Вечерняя Москва

Минпромторг насторожился из-за массовой фальсификации меда на рынке и рекомендовал крупным торговым сетям уделить особое внимание продукции пчеловодства, чтобы не столкнуться с подделкой. «Вечерняя Москва» обсудила с диетологом Еленой Соломатиной, как отличить качественный мед от подделки.

По ее мнению, самый простой и действенный способ избежать подделки — покупать мед в проверенных местах.

— Надо понимать, что даже в самом натуральном меде можно обнаружить опасные частицы, например, если мед собирали вблизи промышленных предприятий, радиационной местности или крупных дорог. Поэтому лучше выбирать для покупки крупные торговые точки и супермаркеты, в которых тщательнее относятся к подлинности продукта, — пояснила Соломатина.

Три лайфхака, как проверить мед дома

Раз сложилась такая неприятная ситуация с фальсификацией даже в крупных торговых сетях, то можно воспользоваться самыми простыми способами, которые в домашних условиях позволят определить качество продукта, подчеркнула диетолог.

  • подожгите небольшое количество меда — если он будет гореть, значит, это просто сироп;
  • проверить качество меда на наличие крахмала, который придает тягучесть, можно, капнув каплю йода — если мед синеет, значит в нем есть добавка;
  • растворите небольшое количество меда в воде — если мед полностью исчезает и жидкость остается прозрачной , значит он некачественный. Если сладкая масса остается на дне или вода становится мутной, то это хороший продукт.

Как еще определить качество меда

Кроме того, показателем качества меда являются запах, вкус и консистенция, дополнила врач.

— Некачественный продукт может иметь специфический запах, а также не оставляет легкую терпкость в горле, потому что от натурального меда появляется ощущение першения, а от сахара нет. Перед употреблением можно посмотреть наличие пенки на меде: если ее нет на верхнем слое, значит мед не вызрел, в таком продукте медленнее развиваются бактерии, но одновременно с этим его срок годности истекает быстрее, — пояснила врач.

Также качество меда можно оценить по наличию и отсутствию тягучести, заверила Соломатина.

— Для этого можно взять деревянную палочку или ложку, набрать большое количество меда и следить, как стекает струя. Если она тягучая и не прерывается, а внизу образовывается горка, значит мед не высшего качества. Также о низком качестве говорит расслаивание продукта, это значит, что в процессе производства туда добавили воду, — рассказала диетолог.

Специалист напомнила также, что естественный мед имеет свойство засахариваться.

— Если вы купили мед летом, а к зиме он не начал засахариваться, это говорит о том, что мед просто нагревали, чтобы поместить в какую-то тару или банку. Как известно, нагревать мед очень вредно, даже если он натуральный и не содержит сторонние добавки: он попросту теряет свои полезные свойства и становится токсичным, — заключила Соломатина.

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.