Ученые назвали самый безопасный и богатый источник растительного белка

Фасоль, горох и чечевица являются наиболее безопасным и богатым источником растительного белка. К такому выводу пришли ученые из Стэнфордского центра профилактических исследований.

Согласно полученным данным, бобовые могут конкурировать с мясом по ценности усвояемого белка. Кроме того, горох, фасоль и чечевица выгодно выделяются на фоне продуктов животного происхождения тем, что не содержат насыщенные жиры, негативно влияющие на здоровье сердца и сосудов.

Эксперты также обратили внимание и на экологический аспект, отметив то, что в случае отказа от мяса заметно снизится объем выбросов углекислого газа в атмосферу планеты за счет уменьшения количества животноводческих производств, передает CNN.

Ученые Университетского колледжа Лондона и Оксфордского университета в свою очередь выяснили, что относительно питательности, цены, а также влияния на окружающую среду и здоровье хорошей альтернативной мясу и молоку может выступить горох.

Карнивор-диета — низкоуглеводный режим питания, благодаря которому можно избавиться от нескольких килограммов. Ее еще называют диетой хищников, поскольку на период ограничений в питании человеку предлагается употреблять только мясо, субпродукты, птицу, морепродукты, жирные молочные продукты и яйца. Что это за диета и есть ли от нее польза, «Вечерней Москве» рассказал диетолог Михаил Гинзбург.