Селедка снимает шубу: как сэкономить на новогоднем столе

По данным аналитиков, стоимость новогоднего стола в этом году составит около 6000 рублей — блюда подорожали в среднем на 11 процентов. Но сэкономить можно. «ВМ» разбиралась, как это сделать.

Особенно подорожал бутерброд с икрой. Чтобы сэкономить, можно заменить натуральный продукт: 220 граммов имитированной икры обойдутся в среднем в 120 рублей. Эксперты советуют покупать требуемые продукты в магазине четко по списку. Главная ошибка хозяек: закупиться впрок и готовить больше, чем может съесть семья. Другой вариант экономии — упрощать блюда, отказавшись от малозначимых ингредиентов.

Смажем маслом

Бутерброд с икрой подорожал из-за высокой стоимости икры и сливочного масла. Поэтому цена выросла аж на 32 процента.

Цена: в 2023 году — 609 рублей, в 2024 году — 896 рублей.

Грудка вместо колбасы

Знаменитый салат оливье в этом году подорожал на 15 процентов. Для экономии лучше заменить колбасу на куриную грудку.

Цена: в 2023 году — 591 рубль, в 2024 году — 696 рублей.

Тунец в новой роли

Знаменитая сельдь под шубой стала стоить на 17 процентов дороже. Сэкономьте, заменив селедку консервированным тунцом.

Цена: в 2023 году — 372 рубля, в 2022 году — 449 рублей.

Сама стабильность

Запеченная курица в специях подешевела на 1,1 процента.

Цена: в 2023 году — 369 рублей, в 2024 году — 366 рублей.

Цитрусовые удивили

Из-за ограниченных поставок мандарины в этом году подорожали на 22 процента.

Цена: в 2023 году 179 рублей, в 2024 году — 200 рублей.

Завсегдатай стола

Любимый многими холодец подорожал примерно на 11 процентов.

Цена: в 2023 году — 378 рублей, в 2024 году — 425 рублей.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Юлия Бутырина, экономист:

— По сравнению с декабрем 2024 года ожидается повышение цен, так как январь традиционно характеризуется новыми налогами, ростом стоимости некоторых товаров после рождественских праздников. Я предполагаю увеличение цен на продукты в районе 10–15 процентов в связи с общим ростом цен и инфляцией.