Диетолог Разаренова назвала безопасную норму хлеба в день
Хлеб остается во всем мире одним из самых популярных и любимых продуктов у множества людей. Врач-диетолог, гастроэнтеролог Александра Разаренова рассказала, кому не стоит употреблять хлеб и какая у него безопасная норма.
— Есть особые состояния, при которых хлеб будет попадать в категорию ограничений, например, при таком серьезном заболевании, как целиакия. В этой ситуации у человека вообще нет возможности усваивать глютен, — предупредила эксперт.
По ее словам, людям с синдромом раздраженного кишечника, заболеваниями верхних этажей ЖКТ в период обострения также не стоит есть хлеб. Говоря о похудении, медик подчеркнула, что роль играет не только качество продукта, но и его количество.
— Хлеб можно вписать в рацион, даже для тех людей, которые стремятся изменить композицию тела. Необходимо съедать не более 1−3 порции хлеба в день — это примерно 30−40 граммов, — сказала Разаренова в беседе с «Радио 1».
Ранее эксперт рассказала, что хлеб влияет на уровень сахара в крови, однако есть более безопасные варианты изделия.
Некоторые диетологи утверждают, что наибольшее количество пользы в хлебе заключено именно в его корочке, а не в мякише. Говорят, что в ней содержится большое количество антиоксидантов, помогающих в профилактике рака кишечника, — якобы они образуются в процессе выпекания. Действительно ли это так и чем еще может быть полезен хлеб, «Вечерняя Москва» обсудила с врачом-эндокринологом, нутрициологом Алексеем Калинчевым.
