В Рыбсоюзе объяснили, как выбрать вяленую и сушеную закуски к пенному
Вяленая и сушеная рыба — не просто традиционная закуска к пиву, но и важный источник белка и прочих полезных веществ. Как выбрать лучший вариант и не навредить здоровью, рассказали в Рыбном союзе.
— Для России в качестве сушеной продукции характерен приготовленный по технологии горячей сушки пресноводный снеток. Этот снек лучше, чем чипсы и сухарики, — отметили эксперты.
В Рыбсоюзе рассказали, что в ходе изготовления вяленой продукции происходят процессы, которые сохраняют полезные вещества, улучшают усвояемость рыбы, наделяя ее уникальным вкусом.
Минусом является высокое содержание соли, однако если производитель не использовал чрезмерное количество созревателей и консервантов, вяленая рыба все равно остается полезной и питательной закуской, богатой полинасыщенными жирными кислотами.
Сушеная раба до сих пор входит в состав многих пайков для экстремальных ситуаций. Ее делают из водных обитателей с низким содержанием жира и часто без предварительного посола, поэтому получается природный белковый вкус.
Эксперты Рыбсоюза отметили: чем меньше состав, тем лучше. Готовое изделие не должно содержать консервантов и ароматизаторов.
— На неразделанной рыбе не должно быть белого налета на голове. Для неупакованной рыбы не должно быть кислого оттенка запаха, а спинка должна быть плотной на ощупь, — заключили специалисты в беседе с Life.ru.
Диетолог Елена Соломатина рассказал о вреде вяленой рыбы. Главной опасностью в закуске она назвала чрезмерное содержание соли.
Эксклюзивы Как роды влияют на физическое, психическое и эмоциональное здоровье женщины Как правильно медитировать и чем это полезно Директор Единого центра поддержки Дария Старовойтова: Заботимся о бойцах и их семьях Новые самоцветы Золотого кольца: какие города войдут в известный маршрут Моржи рекомендуют не геройствовать в проруби
