Диетолог Соломатина назвала опасные свойства сыров с плесенью
Неправильное хранение сыров с плесенью может привести к повышенному грибковому росту в организме и развитию листериоза. Об этом рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.
Она отметила, что при неправильных условиях хранения плесень может образоваться на любом сыре, но она отличается от благородной плесени, которая выращивается искусственно. Обычная плесень содержит споры, которые могут негативно влиять на печень и вызывать отравление.
— Сыры с благородной плесенью не вредят организму. Однако при повышенном грибковом росте в организме (например, кандиде) такие продукты лучше не употреблять. В противном случае грибки в сыре вступят во взаимодействие с патогенными бактериями, и течение заболевания может усугубиться, — рассказала эксперт.
Соломатина также предупредила, что сыры с благородной плесенью являются скоропортящимся продуктом и если срок годности истек, существует риск появления бактерий, таких как листерии. В таком случае патогены начинают активно развиваться, что может привести к листериозу — инфекционному заболеванию, которое затрагивает центральную нервную систему, лимфатические узлы и печень. Она добавила, что тяжесть заболевания зависит от количества бактерий в продукте и общего состояния иммунной системы, передает «Москва 24».
До этого врач-диетолог Марият Мухина объяснила, почему чрезмерная любовь к картофелю может сыграть злую шутку с молодостью и здоровьем. Она перечислила опасные свойства популярного продукта.
