Главное
Истории
Секрет успеха. Илья Долгих

Секрет успеха. Илья Долгих

Полицейский с Петровки. Выпуск №47

Полицейский с Петровки. Выпуск №47

Патрики

Патрики

Андрей Мягков: история любви

Андрей Мягков: история любви

Мода на путешествия на поездах во всем мире и в России возвращается

Мода на путешествия на поездах во всем мире и в России возвращается

Евгений Моргунов: история любви

Евгений Моргунов: история любви

Лучшие места для отпуска в Китае

Лучшие места для отпуска в Китае

Российские женщины массово омолаживаются с помощью гигантских улиток

Российские женщины массово омолаживаются с помощью гигантских улиток

Полицейский с Петровки. Выпуск 46

Полицейский с Петровки. Выпуск 46

Полицейский с Петровки. Может ли полиция использовать в качестве доказательства запись «прослушки»?

Полицейский с Петровки. Может ли полиция использовать в качестве доказательства запись «прослушки»?

Врач Лопатин назвал пять продуктов, которыми чаще всего травятся в России

Сюжет: 

Еда
Общество
Чем травятся в России
Фото: Алексей Орлов / Вечерняя Москва

Основными виновниками пищевых отравлений среди россиян являются чувствительные к условиям хранения продукты. Об этом рассказал гастроэнтеролог Сергей Лопатин.

На первом месте по числу отравлений находятся рыбные блюда, подаваемые в сыром виде, такие как суши, тартар и хе. Сырая рыба может содержать кишечную палочку, золотистый стафилококк и листерии, которые вызывают серьезные кишечные заболевания. Лопатин подчеркнул, что наличие инфекционных возбудителей в суши и роллах — довольно распространенное явление, что подтверждается проверками.

Кроме того, существуют опасные паразитарные инфекции. Например, анизакидоз может быть вызван круглым червем-нематодом, который встречается в дикой рыбе семейства лососевых (горбуша, нерка, кета), используемой для приготовления суши.

Употребление некоторых видов рыбы, таких как тунец, сельдь и скумбрия, также может привести к гистаминовому отравлению. Гистамин накапливается в рыбе при неправильном охлаждении после вылова или повторном размораживании. Такой продукт может вызвать как отравление, так и аллергические реакции.

Молочные продукты необходимо хранить в течение определенного времени и при заданной температуре.

— Молоко, творог, сливки, йогурты и сметана, хранившиеся вне холодильника или с истекшим сроком годности, — это идеальная среда для роста бактерий. Молочные продукты могут быть источником заражения сальмонеллами, листериями, кишечной палочкой и золотистым стафилококком. В них также могут содержаться бактерии бруцеллы, которые вызывают тяжелое инфекционное заболевание бруцеллез, — отметил эксперт.

Десерты с кремовыми начинками также представляют собой потенциальную опасность. Торты и пирожные с маслом или яичными компонентами могут стать отличной средой для размножения бактерий, таких как золотистый стафилококк, кишечная палочка и сальмонелла, если не соблюдать правила хранения.

Еще одной проблемой является доставка еды на дом. В этом случае потребитель не может контролировать процесс приготовления блюд, соблюдение санитарных норм работниками и правильность транспортировки и температурного режима хранения продуктов до доставки.

Замыкают пятерку лидеров по частоте пищевых отравлений салаты с майонезом, такие как оливье, «селедка под шубой» и крабовый салат. Эти продукты с коротким сроком годности начинают выделять вредные токсины уже через несколько часов при хранении в тепле, передает «Газета.ru».

Определенную опасность несет в себе и неправильное хранение сыров с плесенью. Употребление испорченного продукта может привести к повышенному грибковому росту в организме и развитию листериоза.

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.