В лесах появился весенний гриб: на какую «добычу» могут рассчитывать грибники

В столице обнаружили яркий гриб — трутовик серно-желтый. Создатель научно-популярного канала о грибах Дмитрий Тихомиров рассказал «Вечерней Москве», на какую еще добычу сейчас могут рассчитывать любители тихой охоты.

Трутовик серно-желтый, (ТСЖ, как его называют грибники) — это древоразрушающий гриб-паразит, поражающий тополь, дуб, иву, липу, березу, клен, каштан, фруктовые деревья, лиственницу и так далее.

Для растений близкое соседство с этим грибом — проблема. А для человека встреча с ним — наоборот, событие хорошее. Мало кто знает, но трутовик — съедобный, даже приятный на вкус гриб. Только надо собрать, когда он еще молодой. Затем можно жарить, добавлять в салат, солить и мариновать. Знатоки, правда, рекомендуют предварительное ошпаривание или короткую (двухминутную) варку этих грибов. Якобы это облегчает их переваривание.

— Чаще всего ТСЖ можно увидеть именно на дубах. В Москве осталось много этих деревьев — на территории усадеб, в парках. Кстати, у меня на даче они тоже растут, и на них каждую весну вырастают эти грибы. Собирать ТСЖ на хвойных деревьях, к слову, не стоит. Они могут горчить, — пояснил Тихомиров.

Интересно, что трутовик серно-желтый на самом деле весенний гриб. Он всегда растет в конце мая, в июне. Но сейчас сложились подходящие условия, на улице достаточно тепло для его появления. Погода, можно сказать, весенняя.

Осенние грибы в лесах, естественно, тоже имеются: рыжики, маслята, зеленушки, серушки.... Вегетация лиственных деревьев заканчивается. А в сосновых лесах продолжается лето. Там, во мхах и лишайниках свой микроклимат, так что, думаю, там и боровики еще растут.

Могли где-то остаться осенние опята. Их волна была две недели назад. В общем, до конца сентября наверняка будет еще время грибы поискать, пособирать.

Миколог, глава сети «Грибных аптек» Ирина Филиппова в беседе с «Вечерней Москвой» рассказала, какие еще грибы можно встретить в лесу этой осенью.