В Роспотребнадзоре напомнили, как избежать ботулизма при употреблении солений

Управление Роспотребнадзора по Москве начало эпидрасследование в связи со случаем заражения ботулизмом шести человек в столице и дало рекомендации по употреблению домашних солений.

В ведомстве подчеркнули, что не следует употреблять домашние консервы, если у них имеются признаки нарушенной герметичности, такие как выпуклые или вздутые крышки, подтеки, пена, выделение газа при открытии, неприятный или необычный запах, а также помутнение или изменение цвета продукта. Такие банки необходимо утилизировать.

Также отмечается, что важно соблюдать чистоту при приготовлении и упаковке продуктов, избегать загрязнения и хранить домашние консервы при нужной температуре, не используя просроченные продукты. При появлении симптомов, таких как слабость, головная боль, двоение в глазах, опущение век, затруднение глотания или речи, сухость во рту, затрудненное дыхание, тошнота, рвота или нарушение моторики кишечника, следует незамедлительно обратиться за медицинской помощью.

Кроме того, в управлении рекомендовали сохранить оставшиеся продукты, банки и крышки (по возможности с маркировкой) и сообщить об этом в местное управление Роспотребнадзора или в лечебное учреждение, поскольку эти образцы могут понадобиться для лабораторного исследования и эпидрасследования, передает ТАСС.

Утром 9 ноября стало известно, что в Москве госпитализированы шесть человек после употребления домашних солений, их состояние оценивается как тяжелое и средней степени тяжести. Все пострадавшие проживали в одной квартире и ели соления собственного приготовления.