Мука резко подешевела в России перед Масленицей

В России наблюдается снижение цен на муку, что особенно актуально в преддверии Масленицы. Об этом рассказала доцент кафедры статистики РЭУ имени Г. В. Плеханова Ольга Лебединская.

Она отметила, что мука высокого качества обычно производится из пшеницы третьего класса, которой в РФ достаточно. В феврале этого года средняя цена тонны такого зерна снизилась до 13 883 рублей. При этом большая часть муки производится из пшеницы четвертого класса, ее цена сейчас составляет 14 017 рублей за тонну.

Эксперт добавила, что с 1 марта 2021 года в России действует ГОСТ 34702-2020, позволяющий использовать пшеницу различных классов для хлебопечения. По ее словам, это помогает сдерживать рост цен и компенсировать издержки.

— Согласно этому стандарту, для хлебопекарных целей может быть использована мягкая пшеница всех классов, типов и подтипов, приведённых в ГОСТ 9353, а также их смесей, при условии обеспечения стандартных показателей качества муки, установленных ГОСТ 26574, что однозначно позволяет компенсировать рост стоимости муки, — цитирует специалиста Life.ru.

В период Масленицы россияне ежегодно съедают около 500 миллионов блинов. По оценке экспертов Россельхозбанка, за праздничную неделю на их приготовление уходит примерно 8,3 тысячи тонн муки, 27,8 тысячи тонн молока и 1,7 тысячи тонн растительного масла.

Ранее стало известно, что в российских продуктовых магазинах килограмм длинноплодных или среднеплодных гладких огурцов стал стоить 110–150 рублей, а такое же количество короткоплодных овощей — 320–330 рублей, что дороже стоимости свиного окорока или куриной грудки в регионе. В связи с этим ФАС направила запросы крупнейшим производителям овощей. Сейчас ведомство анализирует информацию и при наличии оснований примет меры антимонопольного реагирования.