Предприятия Москвы расширили ассортимент постных продуктов

Столичные предприятия расширили ассортимент продукции, подходящей для питания в период Великого поста, сообщил министр правительства Москвы, руководитель столичного департамента инвестиционной и промышленной политики Анатолий Гарбузов.

По его словам, в линейках появились новые товары без животных компонентов, молока и яиц, и они востребованы не только у соблюдающих пост, но и у сторонников здорового рациона.

— Сегодня в столице работает около 360 предприятий пищевой промышленности, на которых занято 65 тысяч специалистов. В прошлом году оборот отрасли вырос на 12,3 процента в сопоставимых ценах. Предприятия активно развивают производство продуктов для здорового или специализированного питания: выпускают линейки товаров без содержания глютена или молочных компонентов, снижают концентрацию сахара и соли, отказываются от искусственных добавок, — рассказал Гарбузов.

Он отметил, что московская компания Trawa производит сыродавленые масла по старинной технологии холодного отжима, позволяющей сохранять полезные свойства семян и орехов без нагрева и контакта с металлом.

Также, по его словам, компания выпускает вяленые томаты, хумусы, песто, ферментированную капусту и сладости без сахара, включая овсяное печенье и десерт «Муравейник» на миндальной муке, а также наборы для приготовления растительного молока дома, передает официальный сайт мэра Москвы.

Кроме того, на московских ярмарках можно найти продукты, которые были привычной частью постного стола на Руси.