Диетолог Дианова рассказала, где искать белок во время поста
Во время поста белок можно найти в бобовых, таких как соя, нут, чечевица, фасоль, горох, арахис, а также орехах, семенах, пастах из них и цельнозерновых продуктах. Об этом рассказала гастроэнтеролог I категории, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова.
Она пояснила, что бобовые по содержанию белка превосходят даже животные продукты и содержат полезные жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. Перед употреблением их нужно замочить на 2–12 часов, чтобы избежать повышенного газообразования.
— Кроме того, в настоящее время появились современные комплексные ферментные препараты, которые помогают спокойно увеличивать количество бобовых в рационе. Сое и продуктам из нее — соевое мясо, тофу, темпе — можно посвящать книги. Соевый изолят содержит до 90 процентов белка и по усвояемости конкурирует с белками молока и яиц, обходя белок говядины, — отметила врач.
Она добавила, что из различных сочетаний орехов, фруктов и сухофруктов можно делать домашние сладости, чтобы включать их в основные приемы пищи вместо магазинных с добавленным сахаром, передает «Газета.Ru».
В свою очередь эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Маргарита Белоусова заявила, что взрослым людям ежедневно стоит употреблять около 25–30 граммов клетчатки. Она отметила, что превышение этой нормы может вызвать различные проблемы со здоровьем, включая повышенное газообразование и вздутие живота.
