Биолог Лялина рассказала, сколько куриных яиц можно съедать в день
В яичных белках содержится холестерин, однако два-три куриных яйца в день можно съедать без вреда для здоровья. Об этом рассказала и. о. декана факультета естественных наук МГОУ, биолог Ирина Лялина.
— Большинство современных рекомендаций сходятся на том, что два-три яйца в день укладываются в рамки здорового питания. Яйца остаются одним из самых доступных источников белка, — уточнила биолог.
Несмотря на это, эксперт предупредила, что при наличии медицинских ограничений перед употреблением яиц человеку стоит проконсультироваться с врачом или диетологом.
— Главный миф — это страх перед холестерином. Да, в яйцах он присутствует, при этом основная его часть сосредоточена не в желтке, а в белке, — добавила биолог.
По словам Лялиной, яйца также важно готовить до конца, не оставляя желток жидким, чтобы избежать заражения сальмонеллезом, передает «Газета.ru».
Яркий оранжевый желток у яиц необязательно свидетельствует об их фермерском происхождении. Как рассказала нутрициолог Елена Желянина, такой цвет часто достигается за счет добавления пигментов.
