Ресторатор Андрей Грязнов рассказал о популярных направлениях для гастротуризма в РФ
Ресторатор Андрей Грязнов рассказал о популярных направлениях для гастрономического туризма в РФ на фоне введения ГОСТа на русскую кухню.
По словам эксперта, на данный момент в стране активно развивается сибирская кухня — это Красноярск, Алтай, Байкал, Хакасия, Тува.
— Мы все хотим попробовать стейк из морала или талганы, которые есть в Хакасии. Конфеты с талганами очень вкусные. Торт из черемухи, который мы опять-таки там можем попробовать, — отметил он.
Кроме того, Грязнов обратил внимание на разнообразие блюд в кухнях Татарстана, Ростовской области, Краснодарского края.
— Самолеты не летают в Ростов, но там очень сильная гастрономия. Также Краснодарский край, где очень хорошо развита гастрономия и можно попробовать вкусы, — цитирует его 360.ru.
Росстандарт также впервые принял ГОСТ для бананов, которые ввозят в Россию. Он вступил в силу в марте. Теперь фрукты проходят контроль на соответствие требованиям по внешнему виду, вкусу, запаху.
Японская кухня тем временем перестает быть доступной: в России стремительно дорожают суши и роллы. Себестоимость продукции растет быстрее, поэтому потребитель не успевает адаптироваться.
