Врач Мацола объяснил, какой вид шашлыка наименее опасный

В России приближается период майских праздников, на которых большинство граждан выезжают на природу и готовят мясо. Как правильно выбрать мясо для шашлыка, рассказал врач-терапевт, гастроэнтеролог сети клиник «Персона» и «Прозрение» Артем Мацола.

— Лучше соблюдать несколько правил. Во-первых, употреблять шашлык вместе с овощами — в них много антиоксидантов, которые частично нейтрализуют канцерогены. Во-вторых, выбирать более щадящие сорта мяса. Я, например, открыл для себя шашлык из индейки — получается вкусно, а негатива для ЖКТ меньше, — отметил эксперт.

Еще один вариант — курица. Свинина и баранина являются наиболее жирными видами мяса и сложнее усваиваются, передает РИАМО.

Мацола также напомнил про безопасную порцию шашлыка. По словам врача, его можно есть людям, не страдающим заболеваниями ЖКТ, 150–200 граммов один раз в 2–3 недели.

Врач подчеркнул, что более частое употребление может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, подагре, почечной недостаточности и онкологии.

Помимо этого, для шашлыка необходимо выбрать правильный гарнир, чтобы снизить нагрузку на желудок. Что не стоит есть с шашлыком, рассказала главный диетолог Москвы Антонина Стародубова.