Роскачество перечислило опасную посуду для маринования шашлыка
Выбор посуды для маринования шашлыка влияет не только на вкусовые качества мяса, но и на его безопасность. Об этом предупредили в пресс-службе Роскачества.
Самыми безопасными считаются стеклянные, керамические или эмалированные емкости.
— Эти материалы не вступают в реакцию с кислотами, содержащимися в маринаде (лимонный сок, уксус, кефир), и не выделяют вредных веществ даже при длительном контакте, — отметили в пресс-службе ведомства.
Для приготовления мяса не стоит использовать алюминиевую, медную и эмалированную посуду с поврежденным покрытием. Металлы разрушаются под воздействием кислот, это может привести к изменению структуры белка.
В Роскачестве подчеркнули, что пластиковые контейнеры с маркировкой «для пищевых продуктов» также не стоит использовать. При воздействии кислот и жиров они могут выделять токсичные компоненты, передает Life.ru.
Летом в кафе и ресторанах лучше отдавать предпочтения блюдам, которые готовят при клиенте. В жару даже кратковременное нарушение температурного режима при хранении продуктов становится критичным и может привести к отравлению. Об этом рассказала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко. «Вечерняя Москва» узнала у врача-диетолога, кандидата медицинских наук Елены Соломатиной, от каких блюд лучше отказаться при посещении кафе в летнюю жару.
Эксклюзивы Почему утром неприятно пахнет изо рта, даже если идеально почистил зубы на ночь Почему возникают мешки под глазами и как их убрать «Открыли авангардистов миру»: специалист отдела зарубежных выставок Третьяковки — о работе в сложные времена Консьерж-терапия: почему программисты бегут от дистанционной работы в администраторы ИИ как фактор войны: почему борьба за нейросети стала важнее танков и границы стерлись
Проще, чем кажется Как получить до 100 тысяч рублей от государства при трудной ситуации: кто может претендовать и какие нужны документы Как узнать, снесут ли дом по реновации в Москве: где искать информацию и сроки Как предотвратить развитие диабета Клещевой энцефалит: профилактика, лечение, как проявляется Как поменять батареи дома и не получить штраф
