Роскачество перечислило опасную посуду для маринования шашлыка
Выбор посуды для маринования шашлыка влияет не только на вкусовые качества мяса, но и на его безопасность. Об этом предупредили в пресс-службе Роскачества.
Самыми безопасными считаются стеклянные, керамические или эмалированные емкости.
— Эти материалы не вступают в реакцию с кислотами, содержащимися в маринаде (лимонный сок, уксус, кефир), и не выделяют вредных веществ даже при длительном контакте, — отметили в пресс-службе ведомства.
Для приготовления мяса не стоит использовать алюминиевую, медную и эмалированную посуду с поврежденным покрытием. Металлы разрушаются под воздействием кислот, это может привести к изменению структуры белка.
В Роскачестве подчеркнули, что пластиковые контейнеры с маркировкой «для пищевых продуктов» также не стоит использовать. При воздействии кислот и жиров они могут выделять токсичные компоненты, передает Life.ru.
Летом в кафе и ресторанах лучше отдавать предпочтения блюдам, которые готовят при клиенте. В жару даже кратковременное нарушение температурного режима при хранении продуктов становится критичным и может привести к отравлению. Об этом рассказала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко. «Вечерняя Москва» узнала у врача-диетолога, кандидата медицинских наук Елены Соломатиной, от каких блюд лучше отказаться при посещении кафе в летнюю жару.
Эксклюзивы Просмотр фильмов ужасов в лесу: может ли вызвать сердечный приступ Почему одни люди мыслят текстами, а другие — образами Как перестать бояться публичных выступлений Осеннее равноденствие 23 сентября: что принесет, на кого особенно повлияет, что можно и чего нельзя делать в этот день Екатерины и Александры якобы чаще выгорают на работе: так ли это на самом деле
Проще, чем кажется Как сделать так, чтобы зеленые помидоры дозрели и покраснели Как получить до 100 тысяч рублей от государства при трудной ситуации: кто может претендовать и какие нужны документы Как узнать, снесут ли дом по реновации в Москве: где искать информацию и сроки Как предотвратить развитие диабета Клещевой энцефалит: профилактика, лечение, как проявляется
