Эксперт Медведева: Молоко с жирностью 3,2 процента полезнее для большинства людей

Молоко с жирностью 3,2 процента оптимально для большинства людей, которые не имеют лишнего веса и высокого холестерина. Об этом сообщила кандидат сельскохозяйственных наук, директор Химико-технологического института НовГУ Ульяна Медведева.

По ее словам, когда жирность молока снижают, то доля белка и минералов на 100 миллилитров становится выше, поэтому молоко с жирностью один процент является уже другим продуктом. Его минусы в том, что вместе с жиром уходят жирорастворимые витамины, и кальций усваивается хуже. Обезжиренное молоко полезно для тех, кто следит за весом, но детям и беременным не подходит. Компромиссом является молоко с жирностью 2,5 процента.

— Для большинства людей оптимальный баланс — молоко 3,2 процента. В нем достаточно натурального молочного жира, чтобы организм мог усвоить жирорастворимые витамины (A, D, E, K). В обезжиренном их почти нет, — цитирует ее РИА Новости.

А молоко с жирностью более четырех процентов является хорошим источником энергии и жирорастворимых витаминов, добавила Медведева.

Кокосовое молоко давно стало одним из самых популярных видов растительной молочной продукции, которую пьют люди с непереносимостью лактозы. Кандидат медицинских наук, врач-диетолог Андрей Бобровский сообщил, что не всем людям можно его пить.