Сезон калины начался на московских ярмарках

Сезон калины начался на московских ярмарках, ее привозят из разных регионов России.

Калина отличается характерным кисло-терпким вкусом. С приходом холодов ягоды становятся менее горькими и приобретают более выраженную сладость, потому именно в этот период их начинают активно собирать и заготавливать.

На московские ярмарки калину доставляют из Тамбовской, Рязанской, Липецкой и Московской областей, а также из Чувашии и Дагестана. По внешнему виду ягоды напоминают красную смородину, однако внутри у них находится косточка характерной сердцевидной формы.

Плоды калины содержат витамин C, полифенольные соединения, каротиноиды, органические кислоты, пектины и пищевые волокна. Витамина C в них больше, чем в цитрусовых, и он необходим для нормальной работы иммунной системы. Полифенольные соединения при этом обладают антиоксидантными свойствами.

Калину употребляют в свежем виде, добавляют в желе и используют для приготовления домашних заготовок.

Продукцию на московские ярмарки доставляют более чем из 40 регионов России. Перед тем как попасть на прилавки, продукты проходят проверку специалистами государственной ветеринарной службы Москвы.

Ярмарочные павильоны размещают в местах с высокой проходимостью. Они оборудованы системами отопления, вентиляции, кондиционирования и видеонаблюдения, а также торговым и холодильным оборудованием, поэтому посещать их комфортно в любое время года. Торговые места для участников ярмарок предоставляются бесплатно, передает официальный сайт мэра Москвы.

Осень — традиционное время для пополнения домашних запасов. На московских ярмарках выходного дня и круглогодичных площадках сейчас овощной бум. На прилавках — свежий урожай, в котором особое место занимают корнеплоды — основа здорового рациона.