Эксперт Спеценко объяснила, как определить повторную заморозку продукта

На повторную заморозку продукта может указывать наледь в упаковке. Об этом рассказала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.

— Если внутри пакета видны снег, лед или крупные слипшиеся комки, это верный признак того, что продукт оттаял и был заморожен повторно. Такой продукт не обязательно опасен, но свои свойства он уже потерял: овощи становятся водянистыми, а пельмени при варке разваливаются, — отметила специалист.

Помимо этого, при покупке замороженного мяса Спеценко посоветовала обращать внимание на цвет и запах продуктов. У пельменей и вареников повторную заморозку можно определить по качеству теста и начинки. Тесто не должно быть треснувшим, если начинка выступила наружу, это также говорит о повторной заморозке продукта, передает RT.

Ученые выяснили, что овощи и фрукты стали содержать меньше питательных веществ. Поэтому современным взрослым требуется есть их вдвое больше, чем в 1960 году, чтобы получить то же количество витаминов и минералов. Среди возможных причин — снижение качества почвы. Действительно ли раньше овощи и фрукты были полезнее, «Вечерняя Москва» спросила у специалиста.