Шашлык по разрешению

[b]Похоже, что «прелести» 122-го закона москвичи еще долго будут ощущать на себе. Одним из побочных явлений этого документа стало то, что субъекты Федерации теперь лишились также права контролировать качество выпускаемых продуктов. Проверка условий хранения, методики производства и т. п. теперь в ведении федеральных властей.[/b]Правительству Москвы пришлось искать выходы из сложившейся ситуации. Молча есть то, что предложат, никому не хочется. Поэтому столичные власти решили, раз уж проверять не дают, напрямую обратиться к производителям продуктов питания. С каждым заводом и фабрикой индивидуально заключат юридический договор, согласно которому производитель будет гарантировать качество предоставляемого на прилавки мяса, птицы, рыбы и другой пищи. Понятно, что просто так у нас ничего не делается, поэтому власти, в свою очередь, обязуются предоставлять предпринимателям бюджетные кредиты на выгодных условиях.Одним из предусмотренных мероприятий является добровольная сертификация всех складов. Хозяева должны доказать властям, что способны обеспечить достойное качество хранимой продукции. Если мясо надо хранить при температуре –18 градусов по Цельсию, то так и должно быть, и ни градусом выше или ниже.На собранной пресс-конференции руководитель Департамента продовольственных ресурсов Москвы Александр Бабурин рассказал, что 30 марта 2005 г. Департамент продовольственных ресурсов, государственное учреждение «Объединение ветеринарии г. Москвы» и Российской союз предприятий холодильной промышленности подписали соглашение, координирующее меры по защите продовольственного рынка столицы от проникновения недоброкачественных продуктов.– Мы юридически закрепили наши обязательства по контролю за недоброкачественной продукцией, – сказал Александр Бабурин.Бабурин также рассказал о некоторых нюансах защиты москвичей от потенциального проникновения всякой заразы. Коровьего бешенства, по словам руководителя Департамента продовольственных ресурсов, в нашей стране нет. А вот лаборатория, позволяющая заразу выявить, у нас есть. 10 лет назад, после первых сообщений из-за границы о заболевании, Москва выделила 10 тысяч долларов на оборудование спецлаборатории во Владимире. Что касается шашлыков и другой подозрительной пищи, Александр Бабурин посоветовал, если на ТОНАРе или кафе не вывешены разрешительные документы, отказываться от употребления такой пищи. Самые опасные места с плохой пищей, по его мнению, это развалы возле станций метро и на автотрассах.Напоследок министр правительства Москвы напомнил о том, что высокое качество дешевым быть не может. Между этими понятиями, по его мнению, никогда не будет знака равенства. Другими словами, хотите нормальной небумажной колбасы, не покупайте дешевую. Правда, у нас и в компонентах дорогой колбасы не всегда можно быть уверенным.Хотелось бы верить, что подписанное соглашение поможет избавить москвичей от недоброкачественных продуктов. Стоит отметить, что подобные договоренности существовали и ранее, но носили характер джентльменского соглашения. Отныне все отношения будут юридически закреплены, и стороны будут нести взаимную ответственность. Так что за подпорченную вырезку или окорочок предприниматель теперь сможет здорово поплатиться.[b]«ВМ» НАПОМИНАЕТ[/b][i]Организации, в которые москвичам следует обращаться по поводу недоброкачественных продуктов: секретариат Государственной ветеринарной службы – [b]264-17-74[/b]. «горячая линия» – [b]207-14-34[/b].[/i][b]СПРАВКА «ВМ»[i]Москвичи съедают в день порядка 25 тысяч тонн продуктов; в год потребление пищи составляет 9,5 млн. тонн.[/b][/i]