Издатель Гарри Поттера ударился в розницу

[b]Экс-глава и акционер издательского дома «Росмэн» Евгений Сосновский решил создать в Москве сеть из 18 бутиков под брэндом «Свежий день». [/b]Первый магазин сети появился в одном из жилых домов недалеко от станции метро «Речной вокзал». Остальные торговые точки площадью 150-250 кв. метров, работающие в формате «у дома», будут открываться в жилых районах по всей Москве. Ориентированы бутики на целевую аудиторию с уровнем дохода «выше среднего» - средняя сумма чека – 1 тыс. рублей.Весь ассортимент условно разделен на 4 категории: органические и натуральные продукты, низкокалорийное питание и кулинария, которую изготавливают непосредственно в магазине. По словам заместителя гендиректора ООО «Ренатюр», развивающего проект, Владимира Кокнаева, все органические продукты импортируются из стран ЕС. Поставщиками же натуральных продуктов в «Свежий день» станут подмосковные фермерские хозяйства. Сейчас у сети около 50 фермеров-поставщиков. Сумма инвестиций в один такой бутик составляет $500 тыс. Эксперты рынка скептически отнеслись к инициативе бывшего издателя, считая, что проект «бутиков у дома» противоречит канонам розничной торговли.