Рестораторы дали советы по выбору вкусной говядины для пикника
Аргентинские рестораторы и хозяева мясных лавок рассказали, как выбрать качественную и вкусную говядину, что особенно актуально для россиян в период длинных майских выходных.
В Аргентине — одном из крупнейших экспортеров говядины — отмечают, что для барбекю следует выбирать части туши с определенным количеством жира, который обеспечит сочность шашлыка: ребрышки, прилегающие к ним куски и брюшную часть туши.
Охлажденное мясо обладает безусловными преимуществами перед замороженным, поэтому следует обращать внимание на цвет куска: говядина, подвергавшаяся замораживанию, бледно-красного цвета, тогда как свежее мясо имеет ровный и не очень яркий оттенок.
Если удалось выбрать хороший качественный кусок мяса, можно обойтись без маринования, достаточно посолить и уложить на смазанную маслом решетку жирком вниз, сообщает РИА Новости.
Напомним, Москва и столичный регион стали лидерами среди всех субъектов Российской Федерации в рейтинге по затратам на шашлычный набор. Средний чек за мясо в настоящее время составляет 320 рублей.
Читайте также: Названа польза шашлыка в борьбе с раком
Эксклюзивы Собака напала на внука Донцовой: состояние ребенка, оправдания хозяина и уголовное дело Можно ли пить газировку без сахара: объясняет врач Как «соплеотсос» может стать причиной абсцесса легкого Погода в Москве на выходные 25 и 26 июля «Не стоит считать гонорары звезд»: певица Ирина Нельсон — о жизненных ценностях и поддержке бойцов
Проще, чем кажется Как получить до 100 тысяч рублей от государства при трудной ситуации: кто может претендовать и какие нужны документы Как узнать, снесут ли дом по реновации в Москве: где искать информацию и сроки Как предотвратить развитие диабета Клещевой энцефалит: профилактика, лечение, как проявляется Как поменять батареи дома и не получить штраф
Спецпроекты
